carolfiorentino
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 16 porções
- Dificuldade de preparo: Fácil
Ingredientes:
- 500g de carne seca
- 500g de patinho
- 500g de bacon
- 500g de costelinha
- 500g de lombo
- 2 paios
- 1 orelha de porco
- 2 colheres de sopa de tempero caseiro
- 1 litro de água
- 500g de feijão
- 2 folhas de louro
- 1 laranja lima
Modo de preparo:
Antes de iniciar o processo da feijoada, dessalgue as carnes e deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas. Corte todas as carnes em cubos de aproximadamente 3 centímetros. Frite primeiro o bacon na panela de pressão junto com o tempero caseiro. Com o bacon frito, adicione os outros pedaços de carne, mexendo a mistura de vez em quando. Em seguida, acrescente a orelha de porco. Complete a panela com água e junte o feijão. Por fim, coloque a laranja inteira na panela, feche e, quando alcançar a pressão, conte 35 a 40 minutos de cozimento. Passado esse tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair e retire as cascas da laranja da panela. Sirva a feijoada com os acompanhamentos.
