Hoje temos um requeijão sem lactose e vegano de mandioca! Fácil, prático e com apenas 4 ingredientes.
Uma dica: derretido no pão na sanduicheira fica maravilhoso!
Você vai precisar de:
1 xíc. de mandioca cozida
3 col. sopa de azeite
Sal a gosto
Água aos poucos até a consistência desejada
Opcional: você pode temperar com alho, ervas, levedura nutricional, limão, temperos em pó, como preferir.
Como preparar:
Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Cozinhe até ficar macia. Depois é só bater no liquidicador com o azeite, o sal e a água – lembrando de colocar água aos poucos até chegar na consistência desejada.
Hoje temos Yakisoba! Tem vários jeitos de preparar, dá pra variar os legumes, as folhas, os temperos, todos são ótimos e super práticos. Como você prepara? Me conta nos comentários!!
Macarrão (a @jucenha adaptou porque não tinha o tradicional)
1 cebola
2 dentes de alho
Gengibre a gosto
1 cenoura
1/2 pimentão
1/4 brócolis (com as folhas)
1/4 couve-flor (com as folhas)
125g cogumelo
Cebolinha a gosto
Gergelim
3/4 de xíc. de shoyu
1 col. chá de açúcar
1 col. sopa de amido de milho
Sal
Óleo de gergelim
Como preparar:
1. Pique todos os ingredientes. A cebola em meia lua, o alho e o gengibre em cubinhos, a cenoura e o pimentão em tiras, o brócolis e a couve-flor em pedaços pequenos, o cogumelo em rodelas e a cebolinha picadinha. Use as folhas do brócolis e da couve-flor.
2. Adicione óleo de gergelim em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e o gengibre. Adicione o shoyu com o açúcar. Acrescente a cenoura, o pimentão e o cogumelo. Refogue. Em seguida a couve-flor e o brócolis. Tampe por 5 min.
3. Adicione o amido diluído no shoyu e misture. Desligue o fogo, adicione a cebolinha e o gergelim.
4. Depois de cozinhar o macarrão, escorra a água e frite no óleo de gergelim. Aí é só adicionar ao refogado e tá pronto.
Hoje, na série Receitas da @Jucenha temos um sorvete de banana e chocolate sem lactose, vegano e sem açúcar! Só 4 ingredientes, super fácil e maravilhoso, ainda mais nesse calor!
4 bananas congeladas (de preferência maduras, quanto mais melhor, porque fica docinho)
Cacau em pó a gosto (usei 1 col. de sopa não muito cheia)
1 col. sopa bem cheia de pasta de amendoim
1/2 xíc. de leite vegetal (usei leite de coco)
Como preparar:
Bata tudo no liquidicador. Se achar necessário, adoce a gosto. Sirva ou volte para o congelador por algumas horas antes de comer, seja em forminhas ou em um pote, como você preferir.
*Rende 2 a 3 porções dependendo do tamanho que você fizer ou se rechear.
Como preparar:
1. Descasque as batatas e cozinhe por 4 min. Corte a cebola em meia lua fininha e depois ao meio. Pique a cebolinha e a salsinha.
2. Passado os 4 minutos, escorra a água e resfrie as batatas em água corrente. Rale e misture com a cebola, sal, pimenta, cebolinha, salsinha e azeite.
3. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio. Frite em porções grandes, do tamanho da frigideira, ou pequenas, como preferir. Quando dourar e soltar da frigideira, vire e doure o outro lado.
Ceviche é tão versátil que a @jucenha preparou uma versão vegana, eu já fiz com banana ou jaca dura e fica delicioso também. E para os amantes de peixe, pode usá-lo no lugar das frutas ou apenas acrescentá-lo na receita. Um prato bem fácil e refrescante para esse calor!
1. Corte a cebola em meia lua e depois ao meio. Corte o tomate, o pimentão, a manga e o abacate em cubos. Corte o palmito em rodelas. Pique o coentro e a castanha de caju grosseiramente.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Tempere com limão, sal, azeite, coentro e misture. Finalize com a castanha de caju por cima.
Mais uma receita super delícia do Tudo na Panela – Food Network Cocada de colher! É mt bom!!
INGREDIENTES
2 ½ xícaras de coco fresco ralado
A mesma medida de açúcar cristal
Gengibre a gosto
MODO DE PREPARO
Com uma colher, descasque o gengibre e rale. Leve todos os ingredientes para uma panela em fogo médio, mexendo esporadicamente até formar uma calda. Deixe secar um pouco e desligue o fogo. Misture e passe para um refratário.
FICA A DICA
Para uma cocada de “coco queimado” é só deixar o açúcar caramelizar mais tempo. Você também pode usar açúcar demerara ou açúcar de coco no preparo. Se quiser usar o resíduo do coco fresco, após preparar o leite vegetal, fica uma delícia. Aproveite a casca do gengibre para fazer um chá.
Quem acompanhou o Tudo na Panela na Food Network viu essa receitinha maravilhosa por lá!! Mas n se preocupem, trouxe ela completa pra vcs!!! E quando fizer, quero ver em! Me manda foto, me marca no instagram!!
INGREDIENTES
1 kg de peixe em postas (namorado, badejo, robalo ou o peixe de carne firme e alta de sua preferência)
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 cebolas cortadas em meia-lua
3 tomates cortados em meia-lua
400ml de leite de coco
50 ml de azeite de dendê
4 bananas picadas em rodelas
Sal e coentro a gosto
MODO DE PREPARO
Corte o peixe em postas e reserve as outras partes para o caldo do pirão. Limpe os pimentões e retire a fibra branca de dentro. Corte em rodelas finas. Em uma panela, faça uma camada de tomate, pimentão e cebola, suficiente para cobrir o fundo. Disponha uma camada de postas do peixe, tempere com coentro e sal. Repita as camadas mais uma vez. Tempere novamente com coentro e sal. Finalize com mais uma camada dos vegetais. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
Leve ao fogo médio com a tampa fechada. Quando ferver, acrescente as bananas e continue a cozinhar com a tampa semifechada por cerca de 30 minutos. Finalize com coentro picado e sirva com o pirão e a farofa.
FICA A DICA
Para uma versão vegana deliciosa, substitua o peixe por palmito cortado em rodelas grandes. Reserve as aparas dos vegetais e do peixe para o caldo do pirão.
Oi gente, páscoa está ai, então o que eu vou fazer: ovos de páscoa. O que eu quero ensinar para vocês? Dois recheios diferentes. 1 de chocolate com uma pasta de amendoim, que é super barato, e 2 de chocolate meio amargo com uma fruta em calda.
Aqui vai a receita apenas dos recheios. Para fazer o ovo, tem outro vídeo no canal do Mohamad Hindi que eu ensino a fazer, aqui.
Para o recheio de Sonho de Valsa:
200g de chocolate branco
50g de pasta de amendoim
Derreta o chocolate branco e misture com a pasta de amendoim.
Para o recheio de Fruta em Calda:
200g do chocolate de sua preferência
50g de fruta em calda (Pêssego, Figo, Cereja…)
10ml de calda da fruta
Derreta o chocolate e coloque no processador com a fruta e a calda. Bata até ficar um creme homogêneo.
Agora é só rechear os seus ovos, decorar e está pronto para degustar ou até ganhar um dinheirinho nessa páscoa! Beijos e até a próxima receita delícia aqui e no meu canal!
Oi gente, como todo mundo sabe, agora na gestação eu estou preferindo fazer tudo em casa, inclusive pães. Quem me acompanha nas minhas mídias sociais sabe que eu estou fazendo bastante teste de pão. Essa receita não é idêntica ao pão de padaria, mas fica delicioso e quebra super o galho!
Você vai precisar de:
300 g de farinha de trigo
150 ml de água com gelo
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de manteiga
5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)
Como preparar:
Faça a medida da água já com o gelo.
Coloque na batedeira a água com gelo, adicione a manteiga, o sal e o açúcar.
Misture um pouco com o batedor gancho.
Coloque a farinha com o fermento aos poucos e deixe sovar por uns 10 minutos na batedeira, se for na mão, deve sovar até deixar a massa bem lisa.
Deixe descansar por uns 30 min. ou até dobrar de tamanho.
Modele os pães, coloque na forma enfarinhada e deixe crescer por 1 hora, pelo menos, ou até dobrar de volume.
Faça o corte com uma lâmina bem afiada e borrife água por cima dos pães.
Pré-aqueça o forno a 200C com uma forma vazia dentro, encostada na base do forno.
Quando estiver bem quente, coloque os pães para assar, e umas 3 ou 4 pedras de gelo nessa forma vazia bem quente pra fazer o vapor.
Deixe assar por uns 25 min ou até que estejam dourados.
