Trio de Milkshakes para o Verão

Não sei vocês, mas nesse calor, eu amo milkshake! Nesse vídeo eu ensino a base e aproveito para mostrar pelo menos 3 sabores que ficam divinos! Façam e me digam se aprovaram ou não, ok? Ah, e me conta qual sabor é o seu favorito!

Base

  • Leite
  • Sorvete

Maçã caramelizada

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água (só uma “gotinha”)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 maçãs médias em cubo
  • ½ copo de leite (até menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei creme)

Como preparar

Coloque o açúcar na panela, despeje uma gotinha de água e misture ainda fora do fogão. Só depois de misturado é que você leva para o fogo, até virar caramelo.

Enquanto isso, corte as maçãs em cubos, com casca e tudo (eu só tiro o miolo e a semente).

Adicione a manteiga ao caramelo, e depois as maçãs em cubos. A maçã vai cozinhar no caramelo, liberando água e sabor.

Depois de cozida separe a maçã da calda, espere esfriar e bata parte das maçãs cozidas no leite, primeiro.

Com a calda, molhe as laterais do copo. Despeje o milk-shake e coloque o restante das maçãs em pedaço por cima.

Banana com chocolate

  • 1 banana picada
  • ½ copo de leite (até bem menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei chocolate)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de açúcar

Como preparar

Bata o leite com a banana, primeiro e depois bata mais um pouco a mistura com o sorvete.

Numa panela, coloque o chocolate em pó, manteiga e açúcar até derreter e virar uma calda.

Depois que já não estiver tão quente, decore o copo e coloque o milk-shake.

Morango

  • Calda de morango
  • ½ copo de leite (até bem menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei de morango)
  • Chantily para decorar

Como preparar

Bata o leite com o sorvete (se quiser mais grosso, use mais sorvete. Se quiser mais líquido, use mais leite). Molhe o copo com a calda de morango, coloque o milk-shake, decore com chantily e um morango no topo.

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Bolo de Chocolate com Nozes

Sabor forte e marcante!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 02 ovos

 

  • 3/4 de xícara de óleo

 

  • 01 xícara de açúcar mascavo

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo com fermento

 

  • 01 xícara de chocolate em pó

 

  • 01 xícara de  café bem forte e quente

 

  • 01 colher de sopa de extrato de baunilha

 

  • 01 colher de sobremesa de cardamomo moído

 

  • 01 xícara de nozes picadas grosseiramente

 

 

Como preparar:

 

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o cardamomo, a baunilha, o chocolate e o café.
Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.
Acrescente por fim, as nozes e mexa delicadamente.
Coloque a massa em forma untada com manteiga e farinha .
Asse em forno 180° por aproximadamente 45 minutos .
Depois de frio, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com nozes.

 

 

 

 

Bolo de Avelã com Laranja e Caramelo

Mais uma daquelas combinações inesquecíveis!!!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

• 100 g de avelã torradas

• 100 g de chocolate em pedaços

• 04 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• Raspas de 1/2 limão

• Raspas de 1/2 laranja

 

Você vai precisar para o caramelo:

• 01 xícara de açúcar

• 100ml de creme de leite

 

Como preparar a massa:

Bata as avelãs e o chocolate no liquidificador até obter uma massa quase fina.
Em uma tigela bata as gemas com a metade do açúcar até clarear.
Acrescente as raspas de limão e de laranja e misture.
Acrescente as avelãs com o chocolate e misture bem.
Por último acrescente as claras em neve, bem batidas com o restante do açúcar.
Leve para assar em forno pre aquecido à 180° por aproximadamente 25 minutos.

 

Como preparar o caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter até formar uma calda grossa e alaranjada.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo rapidamente para criar uma calda homogênea.

 

Depois que o bolo e o caramelo esfriarem, desenforme o bolo e regue com a calda de caramelo.

Bolo de Trufa de Chocolate com Avelã

Sem palavras!!!!! Maravilhoso!!!!!

 

Você vai precisar:

• ¾ de xícara de açúcar

• 250g de chocolate meio amargo

• 140 g de manteiga

• 140g de avelã

• 50 ml de água

• 01 colher de café de café solúvel

• 04 ovos

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

 

Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate, a manteiga, a água e o café solúvel em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar cremosa.

Deixe essa mistura esfriar, até ficar morna.

Em uma frigideira, toste as avelãs e triture em um processador ou pique com uma faca em pedaços não muito pequenos.

Separe as gemas das claras.

Adicione as gemas e as avelãs à mistura de chocolate e incorpore tudo muito bem.

Bata as claras em neve e adicione à mistura com delicadeza.

Asse em forno 180°, pré aquecido, em forma untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 01 hora, até ficar firme ao toque.

Deixe esfriar , desenforme , polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete de morango ou outro da sua preferência.

Torta de Trufa

Essa torta é especialmente deliciosa!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 02 colheres de café de fermento químico (para bolo)
  • 02 ovos
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 01 pitada de sal
  • 1/2 xícara de chocolate em pó

 

Como preparar:

Coloque em uma vasilha os ingredientes secos e misture bem.

Acrescente os ovos, a manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e cubra o fundo e as laterais até a metade, com a massa.

Asse em forno 200° por aproximadamente 25 minutos ou até a massa assar completamente.

 

Para a trufa, você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 02 gemas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo bem picado
  • 01 colher de café de baunilha
  • 2 colheres de sopa de rum ou licor
  • Raspas de chocolate branco e preto para cobrir a torta (à gosto)

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes (menos as raspas de chocolate) em uma panela, leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar da panela.

Despeje sobre a massa assada.

Deixe esfriar bem e cubra com as raspas de chocolate.

Cestinha Recheada – Receita do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Vem aprender a fazer essa deliciosa Cestinha de Chocolate Recheada!!! Curte o vídeo e INSCREVA-SE no canal!!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1⁄2 xícara de chocolate em pó
  • 1⁄2 xícara de açúcar
  • 1⁄2 xícara de manteiga sem sal
  • 1 ovo

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem com as mãos até ficar uma massa bem lisinha. Abra a massa com um rolo em cima do tapete de silicone, corte as flores com o cortador em formato de flor e coloque a massa dentro da assadeira de cupcakes, modelando as cestinhas.

Asse em forno 180°C por aproximadamente 15 minutos. (até ficarem assadas e crocantes).

Deixe esfriar. Enquanto as cestinhas assam, faça o recheio:

 

Para o recheio, você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de coco ralado

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, e mexa delicadamente em fogo baixo até desgrudar da panela (ponto de beijinho mole).

 

Como montar:

Desinforme as cestinhas, coloque o recheio em um saco de confeitar e recheie as cestinhas.

 

Trufa de chocolate e café

Você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 02 gemas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo bem picado
  • 02 colheres de sopa de café solúvel
  • 01 colher de café de baunilha
  • 2 colheres de sopa de rum ou licor
  • Chocolate em pó ou raspas de chocolate para cobrir as trufas

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes (menos o chocolate em pó ou raspas) em uma panela, leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar da panela.

Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.

Enrole e passe no chocolate em pó ou nas raspas de chocolate.

Conservar a trufa fora da geladeira, pois fica mais macia.

Fica deliciosa!