BROWNIE E MERENGUE NO COPO

Verificado

Ideia boa pra receber em casa! Eu amo brownie com merengue! Fácil de montar é um charme pra servir! Às vezes monto até em xícara de café mesmo! Acho super simpático! Tudo no meu livro “Deu Bolo”
Claro q se quiser fazer o brownie sozinho e servir com sorvete é sempre uma delicia!

BROWNIE

INGREDIENTES

  • 1 tablete de manteiga (200g) de manteiga sem sal
  • 2 xicaras de chocolate amargo picado
  • 1 xicara de açúcar mascavo Ou 1/2x de açúcar refinado e 1/2x de mascavo)
  • 4 ovos
  • 1 e ½ xicara de farinha de trigo
  • 2 xicaras de nozes picadas

MODO DE PREPARO

Unte e enfarinhe uma forma.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou micro-ondas (banho maria = uma panela com agua, por cima uma tijela de vidro ou inox, o calor da agua fervendo, aquece a tijela e derrete o chocolate. No micro-ondas aqueça de 30  em 30 seg para não queimar o chocolate). Reserve.
Bata os ovos na batedeira, misture o chocolate derretido com a manteiga.
Adicione o açúcar refinado, o mascavo e a farinha. Misture. Por último as nozes ou castanhas de sua preferência! (veja q essa massa não precisa de claras em neve, por bem… não quero ar nela, quero uma massa gordurosa e com muito sabor, essa é a maior característica do brownie)
Coloque na forma e leve ao forno a 180°C.
ASSAR POUCO, O BROWNIE TEM QUE SAIR DO FORNO QUANDO AINDA ESTIVER MOLE, APENAS COM UMA CASQUINHA POR CIMA SEQUINHA.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva com sorvete, brigadeiro…..

MERENGUE SUÍÇO

INGREDIENTES

  • Merengue Suiço
  • 4 claras
  • 1 e ½ xicara de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Coloque as claras e o açúcar para esquentar em banho-maria ou no fogo bem baixo, sem parar de mexer ate q o acucar derreta por completo. (quando vc passa a colher na lateral da panela, vc sente os grãos de acucar, tipo areia, esta pronto quando esses grãos derretem e vc não sente mais)
Assim que o açúcar derreter completamente colocar na batedeira e bata até amornar.

MONTAGEM

Coloque num copinho bem fofo, camadas de merengue e brownie e sirva ! Fica um charme!

Torta Merengada de Morango

Versão sofisticada da torta de merengue !

 

Você vai precisar para a massa:

 

  • 01 colher de manteiga
  • 01 colher de açúcar
  • 01 gema
  • ½ xícara de avelã ou amêndoas moída
  • ¾ de xícara de farinha de trigo

 

Você vai precisar para o merengue:

 

  • 01 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 4 claras
  • Raspas de 2 limões

 

Você vai precisar para a calda e cobertura:

 

  • 01 a 02 caixinhas de morango
  • 01 xícara de água
  • ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Suco de ½ limão

 

Como preparar a massa:

 

Bata a manteiga com o açúcar , junte as gemas e bata bem.

Acrescente a avelã e a farinha e esfregue com os dedos formando uma farofa.

Coloque a massa na forma untada, pressionado bem com os dedos no fundo e laterais.

Asse por 30 minutos em forno pré aquecido 180°.

 

Como preparar o merengue:

 

Bata as claras em neve bem firme e reserve.

Em uma panela dissolva o açúcar na água e deixe ferver até formar uma calda grossa.

Jogue a calda aos poucos sobre as claras sempre batendo até esfriar.

Espalhe o merengue sobre a massa assada e leve ao forno para assar por 10 minutos.

Deixe a forma esfriar completamente antes de tirara da forma.

 

Como preparar a calda:

 

Misture bem o açúcar com a água ,o limão e o morango amassado com um garfo.

Para finalizar montagem, disponha os morangos cortados ao meio sobre o merengue, reservando alguns para a calda.

Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Na hora de servir corte as fatias e regue com a calda.