Bolinhos muito delicados e macios!!!
Você vai precisar:
- 03 xícaras de coco ralado (240 g)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 02 claras
- 1/4 de colher de chá de vinagre
- 1/4 de xícara de amêndoas moídas
- 01 colher de chá de extrato de baunilha
Como preparar:
Bata as claras em neve.
Acrescente o vinagre e bata novamente até ficarem bem firmes.
Acrescente o açúcar aos poucos e bata até ficar firme e brilhante.
Acrescente as amêndoas, a baunilha e o coco, misturando delicadamente com uma colher.
Coloque colheradas da massa em uma assadeira, ou utilize um saco de confeitar, uma longe da outra e asse por 15 minutos em forno 180°.
Deixe esfriar e retire da assadeira com uma espátula para não quebrarem.
Conserve em recipiente fechado.
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