Bolinhos muito delicados e macios!!!

 

Você vai precisar:

 

• 03 xícaras de coco ralado ( 240 g)

 

• 3/4 de xícara de açúcar

 

• 02 claras

 

• 1/4 de colher de chá de vinagre

 

• 1/4 de xícara de amêndoas moídas

 

• 01 colher de chá de extrato de baunilha

 

Como preparar:

 

Bata as claras em neve.

 

Acrescente o vinagre e bata novamente até ficarem bem firmes.

 

Acrescente o açúcar aos poucos e bata até ficar firme e brilhante.

 

Acrescente as amêndoas, a baunilha e o coco, misturando delicadamente com uma colher.

 

Coloque colheradas da massa em uma assadeira , ou utilize um saco de confeitar, uma longe da outra e asse por 15 minutos em forno 180°.

 

Deixe esfriar e retire da assadeira com uma espátula para não quebrarem.

 

Conserve em recipiente fechado.