carolfiorentino
- 1 peça de lombo
- ½ xícara de cachaça
- 5 dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- suco de 2 laranjas
- 2 colheres de vinagre
- 3 colheres de mostarda
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de mel
- alecrim
- loro
- ½ pimenta dedo de moça picada
- sal
Como preparar:
Fure o lombo.
Misture os outros ingredientes e despeje sobre o lombo e deixe marinar por 6 horas.
Coloque o lombo numa assadeira junto com a marinada, cubra com papel aluminio e asse em forno a 200°C por 1 hora e meia.
De meia em meia hora regue a carne com o caldo.
Retire o lombo, deixe esfriar e fatie.
Acrescente no caldo 1 colher de farinha de trigo e bata no liquidificador.
Volte para a panela até engrossar e jogue sobre o lombo antes de servir.
