Nunca fez ricota em casa? É muito mais fácil do que parece: com só dois ingredientes, ela fica pronta em poucos minutinhos e serve para recheios, pastinhas e tortas, ou para comer pura mesmo.
⏱️
15 min
Preparo
🥣
≈ 200 g
Rendimento
👩🍳
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- ½ xícara de vinagre ou o suco de 1 limão
Modo de preparo
- Leve o leite ao fogo médio até levantar fervura.
- Desligue o fogo, junte o limão (ou o vinagre) e mexa devagar.
- Espere de 5 a 10 minutos até o leite talhar e o soro ficar amarelado.
- Coe numa peneira fininha forrada com papel-toalha ou pano limpo e deixe escorrer.
Dica da Carol: quer uma ricota mais firme? Deixe escorrendo por mais tempo e tempere com uma pitada de sal. O soro que sobra pode ir para pães e bolos!
Já fez ricota em casa? Me conta nos comentários em que receita você usou! 💛
Minha irmã faz sempre