Rolê Restô #6 – Food Network Brasil

Essa massa deliciosa é um clássico italiano e além de tudo usa toda a apara da berinjela. O Jamie Oliver é conhecido mundialmente por levantar essa bandeira. Aqui no Brasil, o chef tem um lema de responsabilidade. E dessa vez eu não fiz uma releitura, eu recriei esse prato delicioso: espaguete a la norma. Confira!

Berinjela Saborosa e Prática

Não são todas as pessoas que apreciam o sabor da berinjela, mas essa receita agrada até os mais exigentes! Experimente!

 

Você vai precisar de:

  • 02 berinjelas grandes, com casca, cortadas em rodelas não muito grossas
  • 01 cebola grande cotadas em rodelas finas
  • 1/2 pimentão vermelho picado em fatias finas
  • 04 tomates médios cortados em rodelas finas
  • 50 gramas de queijo ralado
  • 1/2 xícara de azeite
  • Sal e pimenta do reino á gosto

 

Como preparar:

Cozinhe as berinjelas em água e sal até amolecerem ligeiramente e escorra bem.

Em um refratário, regue o fundo com parte do azeite, coloque uma camada de berinjelas, uma camada de cebolas, uma de pimentão e uma de tomate.

Regue com mais azeite, sal, pimenta e metade do queijo ralado.

Repita a operação finalizando com o queijo ralado.

Asse em forno alto por aproximadamente 1 hora até ficar bem sequinho e dourado.

Essa berinjela pode ser servida com carnes, aves ou como aperitivo, com pães ou torradas.

Não deixe de fazer, você vai se surpreender!

Sanduba de Beringela e Hot Dog – com Isabella Fiorentino

Oi gente! Hoje, o episódio de Faça sua Festa em Casa tem a participação mais que especial da minha sobrinha Luna, e da minha irmã Isabella Fiorentino junto com seus três filhos, Bernardo, Lorenzo e Nicholas. Você vai ver como a gente faz o sanduíche de beringela e o hot dog que a #fiorentinada ama!

 

Para o sanduíche de beringela, você vai precisar de:

  • 2 beringelas cortadas em tiras.
  • 1 abobrinha cortada em tiras.
  • 1/2 pimentão cortado em tiras.
  • 2 cebolas cortadas fininhas.
  • 1 colher de sopa de uva passas.
  • 1 cálice de vinagre.
  • 1 cálice de azeite.

 

Como preparar:

Salgue a beringela com bastante sal e reserve até preparar todos os outros ingredientes, assim ela “sua” e solta o amargor. Depois que ela liberar o líquido, lave-a bem para não deixa-la salgada.

Misture todos os ingredientes até que todos estejam untados com o azeite e o vinagre. Despeje numa forma grande e não deixe a mistura encostar nas bordas. Leve ao forno por duas horas, mexendo de meia em meia hora.

Depois de pronto, ainda quente, regue com um pouco de azeite e, se preferir, acrescente ricota para enriquecer o sabor. Em seguida recheio o pão de sua preferência.

 

Para o hot dog você vai precisar de:

  • 1 pacote de salsicha.
  • 1 cebola picada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 1 lata de tomate pelado.
  • 1 pitada de sal.

 

Como preparar:

Fervente a salsicha. Enquanto isso refogue a cebola com um fio de óleo, depois acrescente o tomate, e sal. Se o molho ficar ácido, acrescente uma pitada de açúcar.

Assim que a salsicha ferver, coloque-a no molho e misture bem. Depois de pronto, só rechear o pão de sua preferência.