BOLO VULCÃO de CENOURA e BRIGADEIRO

Hoje eu vou fazer uma receita beeeeem legal e muuuuuito melecada! Um bolo vulcão de cenoura e brigadeiro. Quem não ama um bolo beeeeem recheado? E eu estou usando a forma de silicone da minha linha de utensílios! Ela é linda!

Você pode encontrar minha linha de utensílios em www.carolfiorentinoshop.com.br

Você vai precisar de:

  • 2 cenouras grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de fermento químico

Como preparar:

Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Acrescente a cenoura picada e bata até ficar homogêneo.

Em uma vasilha, coloque a massa de cenoura e peneire a farinha com o fermento. Misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada com furo no meio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado.

Para o brigadeiro, você vai precisar de:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até chegar na consistência de brigadeiro mole

Quando o bolo esfriar um pouco cubra o bolo todo e preencha o centro de brigadeiro.

Especial: Ovo de Páscoa Recheado

Já imaginou um Ovo de Páscoa com Recheio Bolo de Cenoura? Fiz ele e ficou INCRÍVEL! É bem fácil de fazer e você pode considerar ele como um ovo caseiro e até comer ele como ovo de colher!

 

Para o bolo de cenoura, você vai precisar de:

  • 4 ovos
  • 3/4 xícara de Liza Milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata no liquidificador primeiro os ovos, o óleo, o açúcar, e depois de alguns minutos a cenoura, até formar um creme laranja. Incorpore a farinha peneirada ao creme, e o fermento. Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno por, mais ou menos, 40 minutos.

 

Para a calda de chocolate, vai precisar de:

  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de água

 

Como preparar:

Misture bem tudo, e leve ao fogo para derreter tudo. Deixe uns 10 minutos e está pronto.

 

Para a trufa:

  • 100 g de chocolate
  • 50 g de creme de leite

 

Como preparar:

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture bem.

 

Como montar o ovo:

Com tudo frio, abra o ovo de páscoa de sua preferência e intercale as camadas de bolo e calda de chocolate. Bolo primeiro, depois calda, depois bolo e calda até chegar à superfície. Por cima, coloque a trufa para decorar e polvilhe açúcar.

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Amo esse bolo, acho que é um dos primeiros bolos que fiz na vida!

Se você não tiver farinha integral, pode ser com farinha branca, açúcar cristal por metade de mascavo, ou até refinado… Rs

Para a massa você vai precisar de:

  • 2 cenouras grandes
  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de fermento químico

Como preparar:

Corte as cenouras em pedaços médios.

Coloque no liquidificador os líquidos, óleo, água e ovos, e bata bem.

Adicione as cenouras cortadas e bata até formar uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Por último, coloque a farinha e o fermento peneirados.

Ponha tudo na assadeira (15×25 cm ou 15 cm diâmetro) e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos.

Para a cobertura de chocolate:

  • 1 xícara de chocolate de pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver até formar uma calda.

Cubra o bolo ainda quente.

Este bolo fica ótimo com beterraba ou até com beterraba e cenoura juntas! Para fazer o bolo de beterraba, é só trocar as cenouras pela beterraba.