Biscoitos de Erva Doce

Deliciosamente crocante!!!!

Você vai precisar:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 01 xícara de açúcar demerara ou refinado
  • 01 ovo batido
  • 02 colheres de sopa de erva doce seca (para chá)
  • 01 colher de chá de essência de baunilha
  • raspas de um limão
  • suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 02 xícaras de farinha de trigo

Como preparar:

Bata a manteiga com o açúcar.

Acrescente o ovo, a baunilha, as raspas e o suco do limão e misture bem.

Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture formando uma massa densa.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.

Abra a massa com espessura de 5 mm, sobre uma superfície enfarinhada.

Corte a massa com cortador do formato desejado e coloque sobre uma assadeira.

Asse em forno preaquecido cerca de 12 minutos.

Deixe o restante da massa no congelador até o momento de usá-la novamente.

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para outro recipiente.

Bolo Alemão de Cerejas

Deliciosamente crocante!!!!

Você vai precisar:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 01 xícara de açúcar demerara ou refinado
  • 01 ovo batido
  • 02 colheres de sopa de erva doce seca (para chá)
  • 01 colher de chá de essência de baunilha
  • raspas de um limão
  • suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 02 xícaras de farinha de trigo

Como preparar:

Bata a manteiga com o açúcar.

Acrescente o ovo, a baunilha, as raspas e o suco do limão e misture bem.

Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture formando uma massa densa.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.

Abra a massa com espessura de 5 mm, sobre uma superfície enfarinhada.

Corte a massa com cortador do formato desejado e coloque sobre uma assadeira.

Asse em forno preaquecido cerca de 12 minutos.

Deixe o restante da massa no congelador até o momento de usá-la novamente.

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para outro recipiente.

Bolo formigueiro com chocolate

Essa receita é uma forma de melhorar ainda mais um bolo tradicional delicioso!

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de raspas de chocolate em barra
  • 01 colher de sopa de baunilha

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte e enfarinhe uma forma e reserve.

Em um recipiente, misture os ovos com açúcar – se tiver um batedor de arame, ajuda bastante.

Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione o leite, as raspas de chocolate e a baunilha.

Por último, incorpore a farinha peneirada com o fermento.

Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado.

Deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura:

  • 100 g de chocolate em barra
  • 1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Acrescente o creme de leite e misture muito até ficar bem cremoso.

Aplique sobre toda a superfície e laterais do bolo.

Frangipane – Creme de Amêndoas

O Frangipane é um delicioso creme , tradicionalmente de amêndoas ou de alguma outra castanha,usado em inúmeras receitas como tortas, bolos e doces.

O creme deve ser assado sempre que for usado ( dura uma semana na geladeira ou um mês no congelador)

Você vai precisar:

  • 240 g de amêndoas picadas bem finas ou trituradas
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente sem sal
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 10 g de farinha de trigo ( 01 colher de sopa)
  • 01 colher de sopa de rum ou licor ( opcional)

Modo de Preparo

Bata, na batedeira, a manteiga com o açúcar, até obter um creme.

Acrescente as amêndoas, batendo até misturar bem.

Acrescente os ovos e as gemas e bata mais 3 minutos, até obter uma mistura leve e cremosa.

Acrescente a farinha e misture bem.

Para ser usado ele deve ir ao forno, a 180°C , para assar por 20 minutos.

Se utilizar em tortas coloque sobre a massa escolhida e asse pelo mesmo tempo.

Se utilizar para recheio de bolo, asse conforme indicado, em forma untada , deixe esfriar e utilize.

Panqueca de Abobrinha com Cenoura

Muito prático, nutritivo e gostoso!!!

Você vai precisar de:

  • 01 xícara de farinha de trigo
  • 01 xícara de leite
  • 01 ovo
  • 01 abobrinha ralada
  • 01 cenoura ralada
  • 1/2 cebola
  • 01 colher de sopa de salsinha
  • 01 colher de sopa de cebolinha
  • sal e pimenta à gosto
  • 01 colher de sobremesa de fermento em pó

Como preparar:

Bata no liquidificador, o ovo, a farinha, o leite, a cebola, a salsinha e a cebolinha até virar um creme.

Coloque esse creme em uma tigela e acrescente os outros ingredientes um a um mexendo sempre.

Aqueça uma frigideira pequena, coloque um fio de óleo ou azeite, espalhe por toda a superfície.

Utilize uma concha para medir cada uma das panquecas.

Coloque a massa no centro da frigideira e espalhe por toda superfície.

Espere até que forme uma casquinha, vire do outro lado e faça o mesmo.

Repita a operação até terminar toda a massa.

Bolo de Laranja na calda

Esse bolo é sensacional!!! Muito, muito molhadinho!!!!

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de suco de laranja
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte e enfarinhe uma forma e reserve.

Em um recipiente, misture os ovos com açúcar – se tiver um batedor de arame, ajuda bastante.

Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione o suco de laranja e as raspas.

Por último, incorpore a farinha peneirada com o fermento e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até o bolo estar completamente assado.

Para a Calda você vai precisar:

  • 02 xícaras de água
  • 01 xícara de açúcar
  • Raspas e sucos de um limão e de uma laranja

Como preparar a calda:

Misture todos os ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.

Despeje a calda quente sobre o bolo quente, ainda na forma e leve à geladeira por 2 horas.

Desenforme e sirva gelado.

Creme Belga

Esse creme é delicioso e pode ser utilizado em recheios de bolos, tortas, pavê e como base para sorvetes diversos! 

Você vai precisar:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1colher de sopa de amido de milho
  • 1 copo de leite 
  • 3 gemas
  • 1 caixinha de creme de leite – 200ml
  •  1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Como preparar:

Coloque o leite condensado em uma panela.

Junte o creme de leite, a baunilha e as gemas peneiradas.

Dissolva no leite o amido de milho e acrescente na panela junto com a baunilha.

Misture e leve ao fogo médio até engrossar.

Coloque o creme em outro recipiente, deixe esfriar e utilize como desejar usando a criatividade!

Torta Doce de Leite

Uma deliciosa torta para os dias frescos de primavera!

Para a massa você vai precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite picada (200g)
  • 2 colheres cheias de manteiga derretida

Como preparar a massa:

Bata no liquidificador a bolacha e a manteiga até formar uma pasta.

Distribua a mistura em uma forma, de preferência de fundo removível de 30 cm, cobrindo as laterais.

Leve ao forno médio para assar por 8 minutos.

Para o recheio você vai precisar:

  • 01 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na panela de pressão ou doce de leite pronto se preferir.
  • 01 xicara de creme de leite para o chantilly (fresco ou vegetal)

Obs.: Se usar creme de leite fresco, cuidado para não bater demais e virar manteiga.

Como preparar o recheio:

Bata o creme de leite na batedeira até adquirir uma consistência bem firme de chantilly.

Misture o doce de leite com o chantilly delicadamente até ficar uma massa uniforme e fofa.

 
Para a cobertura:

  • 01 xicara de creme de leite para chantilly (fresco ou vegetal)
  • 02 colheres de açúcar
  • raspas de chocolate meio amargo

Como preparar a cobertura:

Misture o creme de leite com o açúcar e bata na batedeira até adquirir uma consistência bem firme de chantilly.

Montagem da torta:

Coloque o recheio sobre a massa, cubra com o chantilly e finalize com as raspas de chocolate.

Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo de Chocolate com Nozes

Sabor forte e marcante!!!

Você vai precisar:

  • 02 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 01 xícara de açúcar mascavo
  • 02 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 01 xícara de chocolate em pó
  • 01 xícara de café bem forte e quente
  • 01 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 01 colher de sobremesa de cardamomo moído
  • 01 xícara de nozes picadas grosseiramente

Como preparar:

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o cardamomo, a baunilha, o chocolate e o café.

Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.

Acrescente por fim, as nozes e mexa delicadamente.

Coloque a massa em forma untada com manteiga e farinha.

Asse em forno 180° por aproximadamente 45 minutos.

Depois de frio, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com nozes.

Mousse de morango fácil

Delicioso e muito fácil!!!

Você vai precisar:

  • 02 caixas de morango
  • suco de 01 limão
  • 02 caixinhas de leite condensado
  • 02 caixinhas de creme de leite

Como preparar:

Lave os morangos e tire o cabinho verde.

Coloque os morangos no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bate muito bem por uns 4 minutos, até ficar bem grosso.

Coloque em taças individuais e deixe na geladeira por 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.