O Bio é um dos lugares que eu acho mais interessante. A proposta deles é buscar 100% sustentabilidade. O chef está sempre descobrindo ingredientes inusitados. E a minha releitura é um filé de Carapau com pirão e tempurá. Confira!
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Rolê Restô #2 – Food Network Brasil
A Enoteca Saint Vinsaint é um lugar que eu estava super ansiosa para conhecer. A chef consegue ter em seu cardápio 100% dos produtos naturais e orgânicos. O nhoque de abóbora é feito sem desperdiçar nada, nem uma parte da abóbora. Confira!
Rolê Restô #1 – Food Network Brasil
Estreou no Food Network Brasil as pílulas do Rolê Restô… onde mostro restaurantes que aproveitam integralmente os alimentos e nos mostram maneiras responsáveis de conviver com o planeta. E de quebra ainda ensino receitas super simples e acessíveis pra você também fazer a sua parte e não desperdiçar nada! Serão inserções durante a programação do canal e toda semana terá um novo episódio no YouTube! Vocês irão conhecer um pouquinho mais do que faz minha vida ter sentido!
Torta Romeu e Julieta
Uma verdadeira delícia!
Você vai precisar de:
- 01 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 500 g de ricota
- 300 g de goiabada
- 01 xícara de água
Como preparar:
Bater no liquidificador o leite condensado, os ovos, alternando o leite e a ricota.
Coloque a mistura em forma untada de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 180°, por cerca de 01h30min, até firmar e dourar.
Coloque a goiabada picada e a água em uma panela e deixe derreter.
Depois que a torta esfriar, desenforme e cubra com a goiabada fria.
Sirva gelada.
Cheesecake Salgado
Experimente! Vai te surpreender!
Você vai precisar de:
Massa
- 01 pacote de 200 g de bolacha água e sal
- 03 colheres de manteiga na temperatura ambiente
Recheio
- 4 copos de requeijão
- 1 copo de queijo ralado
- 5 ovos
- 6 colheres de polvilho azedo ou doce
- 3 colheres de creme de leite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Especiarias à gosto ( alecrim, manjericão, orégano, tomilho etc.)
Como preparar:
Massa
Triturar as bolachas no liquidificador.
Em uma vasilha, coloque as bolachas com a manteiga e misture muito bem .
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com o fundo removível, com a massa, e reserve.
Recheio
Bater na batedeira o requeijão, o queijo ralado e os ovos.
Acrescentas o polvilho, o creme de leite, sal, pimenta e especiarias.
Colocar essa mistura sobre a massa e assar em forno 180°, por aproximadamente 45 minutos.
Bolo de Pasta de Leite Ninho – (Tudo Junto e Misturado)
Oi gente! Dessa vez eu (e a Camila, Matheus e Lucas) vamos mostrar como fazer a pasta de leite Ninho como alternativa à pasta americana. Ela não fica tão lisa, mas fica mais saborosa.
Você vai precisar de:
- 2 receitas do bolo chiffon
- 1 receita de brigadeiro
- Glacê
Para a pasta de leite Ninho:
- 1 e 1/3 xícara de leite Ninho
- 1 e 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- Aprox. 1 lata de leite condensado
- Amido de milho
Como preparar:
Peneire o açúcar e misture com o leite Ninho (não precisa peneirar o leite Ninho). Em seguida acrescente o leite condensado aos poucos, até dar o ponto. Sove bastante a massa até ela não quebrar mais (ela solta óleo mesmo).
Corte os bolos em dois, umedeça as partes com uma caldinha de água e açúcar, e intercale com o recheio de brigadeiro. Utilize o glacê para nivelar tudo, deixar retinho e grudar a pasta.
Polvilhe amido de milho numa superfície para abrir a massa. Abra a massa e depois cubra o bolo. Não vai ficar tão perfeito como a pasta americana, mas vai ficar mais saboroso. Por cima, decore como preferir.
No nosso caso, usamos confeitos coloridos e uma calda de chocolate (água, açúcar e chocolate com um pouco de manteiga). É só você usar sua criatividade!
Chiffon de Banana da Juliana – (Tudo Junto e Misturado)
Oi gente, hoje eu o Matheus e a Camila, vamos fazer Chiffon de Banana, em homenagem a Juliana do Bake Off. A massa é muito simples de fazer. Não esquece de curtir, deixar seu comentário e fazer a receita porque fica muito bom!
Você vai precisar de:
- 1 banana
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/2 xícara de óleo
- 7 ovos
- 1 pitada de sal
Como preparar:
Bata às claras em neve com metade do açúcar. Reserve.
Coloque na batedeira a farinha, o restante do açúcar, fermento e sal. Amasse a banana com um garfo e misture com a água, essência, óleo e gemas.
Vá adicionando na batedeira com a mistura dos secos.
Retire da batedeira e incorpore o merengue (claras em neve com açúcar) delicadamente.
Leve para assar em forno pre aquecido a 180°C até que esteja assado!
