Episódio 2 – Chá de Gengibre

O verão está aí, e que calor!!! Nada melhor que uma bebida bem refrescante e gostosa! E do mesmo jeito q nos dias frios um cházinho quente vai que é uma beleza, nos dias de calor chá gelado tbm pode! E uma boa opção é chá gelado de gengibre!!

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fresco
  • 500 ml de água filtrada
  • ½ suco de um limão (opcional)
  • 1 colher de mel (opcional)

MODO DE PREPARO

Descasque a raiz de gengibre com um descascador ou com uma faca;
Rale o gengibre com um ralador. Se você o cortar, corte-o fino e use aproximadamente 2 cm.
Leve a água para ferver em fogo médio/alto, assim que ela ferver adicione o gengibre e desligue o fogo;
Coloque a tampa e deixe em infusão por 10 minutos;
Coe o gengibre e adicione suco de limão fresco e o mel se desejar.
Depois é só deixar o chá esfriar, guardar na geladeira e servir! Pode adicionar cubos de gelo também!!

Sorvete de doce de leite com chocolate cremoso

Com esse calor, esse sorvete cai muito bem! Fica super cremoso!

 

Você vai precisar de:

  • 02 latas de leite condensado
  • 04 caixinhas ou  02 latas de creme de leite
  • 01 receita de creme de confeiteiro
  • 02 xícaras de chá de raspas de chocolate meio amargo

 

Como preparar o doce de leite:

Coloque  em uma panela de pressão , uma lata de leite condensado com água  suficiente para cobrir a lata e cozinha  por 40 minutos , contando a partir do inicio da pressão. Reserve.

 

Creme de confeiteiro:

  • 1 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 01 colher de  sobremesa de essência de baunilha ou 1/4 da fava de baunilha

 

Como preparar:

Bata com um fuê, as gemas, o açúcar e o amido de milho até a mistura ficar clarinha.

Acrescente o leite e a baunilha, depois leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar.

 

Como preparar o sorvete:

Bata no liquidificar por 5 minutos, o doce de leite,  o creme de confeiteiro, o leite condensado e o creme de leite.

Coloque a mistura  no recipiente que irá para o freezer  (pode ser  um pote de sorvete de 2 litros) e acrescente  as raspas de chocolate e misture.

Deixe no freezer por no mínimo 8 horas (de preferência faça de véspera).

 

Dicas:

Se preferir pode utilizar doce de leite pronto.

Você também pode fazer a receita dobrada do creme de confeiteiro e congelar para utilizar na próxima receita. Descongele antes de usar.

Sorbet

O verão chegou e o calor toma conta… Nada melhor que um sorvetinho bem gelado, e para não perder a praia… Aí vai uma receita fácil, rápida, pratica e super leve!

Use banana, manga, mamão, abacaxi, morango… E principalmente a criatividade.

 

Como preparar:

Lave ou descasque a fruta preferida.

Corte em pedaços pequenos.

Leve ao congelador por umas 5 horas.

Retire do congelador e passe no processador ou liquidificador.

Essa é a parte mais difícil… Cuidado para não derreter demais! Precisamos de um creme.

Sorbet pronto!

 

Agora você pode colocar em um recipiente bem fechado e retornar ao congelador, ou servir direto em potinhos fofos!

Coloque mel, gotas de limão, chocolate em pedaços, castanhas e nozes… Use a imaginação e brinque com os sabores!

 

Imagem meramente ilustrativa.