Episódio 8 – Salada Refrescante de Chuchu

Essa é pra quem acha que chuchu não tem gosto… Chuchu tem gosto sim!! E muito gostoso inclusive! Faça essa salada para quem não gosta de chuchu pra ver se não vai mudar de ideia…

INGREDIENTES

  • 3 chuchus
  • 1 cebola roxa
  • 100g de tomate cereja
  • 50g de pimenta biquinho
  • 2 limões
  • 5 folhas de acelga
  • Dill a gosto
  • Azeite, Vinagre, Sal

MODO DE PREPARO

Pique os chuchus com a casca e o coração. Leve ao fogo com uma colher de sopa de azeite e aproximadamente um dedo de água (não precisa cobrir o chuchu). Deixe cozinhar. Corte a cebola roxa em meia lua e reserve na água gelada para tirar a acidez.

Pique a acelga grosseiramente, acrescente os tomatinhos cereja por inteiro, a pimenta biquinho, a cebola e o chuchu escorridos. Misture tudo e tempere com azeite, vinagre, suco de limão e sal a gosto. Deixe descansar para pegar o tempero antes de servir.

FICA A DICA

A base da salada é um vegetal mais firme com uma folha mais crocante. Experimente usar abobrinha ou  beterraba e folhas como rúcula.  

Episódio 7 – Salada verde com Figo Grelhado

Essa salada é uma das minhas preferidas. Muito saborosa, com ingredientes muito especiais. Uma combinação muito rica de sabores!

INGREDIENTES

  • Mix de folhas verdes (agrião, rúcula e alface crespa) 
  • 2 Peras
  • 2 Figos
  • 3 Rabanetes
  • 4 cenouras pequenas
  • 100g de queijo gorgonzola
  • Sementes de abóbora torradas a gosto

MODO DE PREPARO

Rasgue as folhas e arrume em uma travessa. Pique os rabanetes e a cenoura e adicione à salada. Em uma frigideira bem quente, grelhe os figos cortados ao meio e as peras fatiadas. Se sua frigideira não for antiaderente, unte com um pouco de azeite ou manteiga.  Misture o queijo gorgonzola em pedaços e finalize com as sementes de abóbora.

MOLHO

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de melaço de cana
  • Vinagre balsâmico a gosto
  • Azeite
  • Sal

MODO DE PREPARO

Dissolva o melaço de cana no vinagre balsâmico. Acrescente o azeite e o sal a gosto e misture bem. Só tempere a salada na hora de servir.