carolfiorentino
Baba de moça fica ótima em várias receitas!
Você pode utilizá-la com um manjar, panna cotta, cobertura de sorvete, recheio de bolo de nozes, castanha, amêndoa…
Confira como fazer!
Você vai precisar de:
- 300 g de açúcar refinado
- 200 ml de água
- 200 g de gema pasteurizada ou 10 gemas
- 300 ml de leite de coco
- 10 g de amido de milho peneirado
Como preparar:
Coloque a água e o açúcar numa panela e cozinhe até o ponto de fio bem grosso.
Em outra panela, coloque as gemas, o leite de coco e o amido de milho.
Vá adicionando a calda e deixe engrossar bem, sempre em fogo baixo.
Retire da panela e coloque em um recipiente para esfriar com filme plástico encostando no recheio.
