Dica: peneirar as gemas

Em algumas receitas, como baba de moça, quindim e fio de ovos, o ingrediente principal são as gemas. Para evitar que o resultado final seja prejudicado pelo gosto do ovo, passe as gemas por uma peneira, furando cada uma, sem apertar com a colher.

A finalidade é evitar que a película que envolve as gemas – que dá o gosto de ovo – faça parte da receita.

 

Confira a receita de baba de moça.

Aguarde a receita de quindim!

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2 comentários sobre “Dica: peneirar as gemas

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