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Episódio 1 – Fios de Ovos

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Começou a segunda temporada do Tudo na Panela! Agora uma temporada especial de bolos e doces! Eu ensinei a fazer a receita de fios que ovos que eu amo tanto!

FIOS DE OVOS

INGREDIENTES

  • 1 ovo inteiro
  • 6 gemas
  • Peneirar e colocar em um saco de confeitar.

CALDA

INGREDIENTES

  • 500g de açúcar
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

Coloque as cascas, talos e aparas em uma panela, cubra com água e lNuma panela leve ao fogo o açúcar, a água e o extrato de baunilha. Ferva a calda até o ponto de pérola.

Peneire as gemas e coloque num saco de confeitar. Faça um furo bem pequeno. Com a calda no fogo, esprema o saco de confeitar e forme fios circulares. Cozinhe até ficar opaco, e com um garfo retire delicadamente da calda, para um prato. Repita o procedimento até acabar as gemas.

INFORMAÇÕES DA RECEITA

Rendimento: 250gr

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 30 minutos

Dificuldade de preparo: fácil

Episódio 8 – Frittata de Queijo Canastra

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Essa receita é ótima para quem quer uma refeição rápida e saborosa! Nessa frittata você vai encontrar um prato delicioso, prático e rápido!

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 2 batatas raladas com casca 
  • 2 cebolas cortadas em meia lua
  • 180g de queijo canastra ralado 
  • Cebolinha, azeite e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata os ovos. Adicione as batatas, o queijo canastra, a cebolinha picada e mexa. Cubra o fundo da frigideira já quente de azeite, adicione as cebolas e deixe dourar. Tempere com sal. Coloque a mistura de ovos, batatas e queijo, misture delicadamente com a cebola e tampe. Deixe por cerca de 5 minutos em fogo médio, cuidando para não grudar. Vire a frittata com a ajuda de um prato e doure o outro lado. Desenforme e finalize com cebolinha.

TORTA DE FRIGIDEIRA SUPER FÁCIL

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Eu adoro receitas práticas! E hoje eu vou ensinar a fazer uma torta de frigideira! Que na verdade não é bem uma torta torta, é uma omelete que leva fubá! Isso mesmo, e fica uma delícia!!

Fácil, rápida e incrível! E quando fizer a sua, posta e me marca lá no instagram @carolfiorentino que eu quero ver como ficou a torta de vcs!!!

E para ver a minha curadoria que também está demais, na Amazon, só acessar: http://www.amazon.com.br/carolfiorentino Corre lá!

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em:

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Torta de Frigideira

Ingredientes:

– 1 cebola picada

– 4 ovos

– Seleta de legumes

– 2 tomates picados

– 100g de queijo

– 8 colheres (sopa) de fubá de milho

– Salsinha e cebolinha a gosto

– Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a cebola picada na frigideira para dourar, e coloque sal a gosto. Reserve.

Depois em um recipiente bata os ovos, e adicione a seleta de legumes, os tomates picados, mexa.

Acrescente a salsinha, a cebolinha, as 100g de queijo e por último o fubá; (para cada ovo, são 2 colheres de fubá).

Misture tudo, coloque a cebola que você dourou e misture um pouco mais.

Leve ao fogo médio e frite como uma omelete comum!

Super fácil, rápido e fica com uma camada crocante deliciosa!!!

Bom Apetite!

Ovos Nevados

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Essa receita lembra a infância de muita gente!!!!

 

Você vai precisar de:

  • 1 litro de leite
  • 5 ovos
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • Um pau de canela
  • Gotas de baunilha
  • 02 colheres de chá de amido de milho

 

Como preparar:

Bata as claras com o açúcar até ficar bem firme.

Ferva o leite com a canela.

Mergulhe as colheradas de claras em neve no leite e deixe cozinhar por um minuto.

Retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela funda.

Peneire as gemas, misture com o amido de milho e junte com o leite que sobrou.

Levar ao fogo até engrossar, e por último acrescentar a baunilha.

 

O creme é colocado sobre os ovos nevados e polvilhado com canela em pó.

Sirva frio.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Dica: peneirar as gemas

2 comentários

Em algumas receitas, como baba de moça, quindim e fio de ovos, o ingrediente principal são as gemas. Para evitar que o resultado final seja prejudicado pelo gosto do ovo, passe as gemas por uma peneira, furando cada uma, sem apertar com a colher.

A finalidade é evitar que a película que envolve as gemas – que dá o gosto de ovo – faça parte da receita.

 

Confira a receita de baba de moça.

Aguarde a receita de quindim!