Episódio 4 – Docinhos de Laranja

Para um casamento esses docinhos são incríveis, e pra vc que está cansado de comer os mesmos brigadeiros, essa é uma ótima dica!

OBSERVAÇÃO: Essa receita serve para 3 preparos, o bolo, os docinhos e o bem-casado. Caso queira fazer somente uma delas, reduza as medidas para 1/3.

INGREDIENTES

  • 6 latas de leite condensado
  • 500gr de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Casca de laranja cristalizada picada

MODO DE PREPARO

Misture o creme de leite com a farinha, até dissolver. Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite com a farinha já dissolvida e a manteiga.
Ligue o fogo, vá mexendo até engrossar.
Quando começar a desprender do fundo da panela, você terá o ponto ideal para o recheio do bolo e do bem-casado.


Para estes preparos, retire 1/3 do doce de leite da panela para o recheio do bolo. Para o bem-casado, mais 1/3. Deixe esfriar.


Para o docinho, é preciso voltar com o 1/3 restante para o fogo, e engrossar. O ponto deve ficar semelhante ao de brigadeiro: quando desprende do fundo da panela, é possível fazer uma trilha com a colher, no fundo, ao mexer.
Tire o doce da panela e deixe esfriar bem.
Para moldar, passe água nas mãos para não grudar, e com uma colher, retire uma porção do doce. Enrole em formato de bolinhas e passe na casca de laranja cristalizada. Arrume em forminhas de papel e sirva.

INFORMAÇÕES DA RECEITA

Rendimento: 2,5kg

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo inativo: 2 horas

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 2 horas 30 minutos

Dificuldade de preparo: fácil

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