Dica: Untar e Desenformar

Como você pôde acompanhar no primeiro episódio do Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT, o bolo da participante Juliana “desmoronou”. Para evitar que isso aconteça é importante untar muito bem a forma e desenformar na hora certa.

 

Algumas formas de untar:

  • Manteiga ou óleo e farinha de trigo
  • Manteiga e canela
  • Manteiga e açúcar
  • Manteiga e chocolate
  • Spray próprio para untar
  • Caramelizar

Cubra sempre todas as partes da forma com manteiga e depois a farinha! Se fizer um bolo de chocolate, coloque o cacau no lugar da farinha, se quiser dar um aroma polvilhe com canela, se quiser um adocicado por fora, polvilhe com açúcar.

Sempre espere uns 5 min para desenformar! Não mais que isso, do contrário cria umidade na forma! O caramelizado, entretanto, deve ser desenformado ainda quente.

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