Bolo de Brigadeiro

Quem é que não gosta de um bom brigadeiro? Um bem delicioso cobrindo e recheando aquele bolo fofinho… Que DE-LÍ-CIA!! Essa receita e muito mais, você encontra no meu livro Todo Mundo na Cozinha onde há receitas simples e que ficam incríveis.

Você encontra nas principais livrarias!! Bolo de Brigadeiro:

MASSA

INGREDIENTES

– 3 Ovos
– 2 Colheres de sopa de Farinha de Trigo
– 3 Colheres de Sopa de Açúcar
– 2 Colher de Sopa de Chocolate em Pó
– 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

RECHEIO

INGREDIENTES

– 2 Latas de Leite Condensado
– 1 Lata de Creme de Leite
– 6 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó

COBRETURA

INGREDIENTES

– ½ Lata de Leite Condensado
– 1 Colher de Manteiga
– 2 Colheres de Chocolate em Pó

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos, até criar um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e, com uma espátula, peneire a farinha e o chocolate em pó e incorpore bem devagar aos ovos batidos. Tome cuidado para não tirar o ar que colocamos nos ovos. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 min.

MONTAGEM

Corte o bolo em duas camadas. Umedeça a massa com uma calda de sua preferência, recheie com brigadeiro, coloque a camada de bolo umedecida e cubra com o brigadeiro mais mole. Cubra com granulado e decore com os brigadeiros enrolados.

Episódio 5 – Bolo de Maçã

Um bolo de maçã quentinho, molhadinho saindo do forno?! Quero!!

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 4 maçãs médias picadas com casca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (chá) de canela
  • ½ xícara de passas
  • 1 xícara de sementes (amêndoas, nozes, castanhas)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180oC. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o miolo das maçãs, sem as sementes, no liquidificador até formar uma mistura fofa. Coloque a mistura em um recipiente. Misture as frutas picadas, as passas e as sementes. Acrescente delicadamente as farinhas peneiradas, a canela, o sal e por último o fermento. Coloque em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada. Cubra com açúcar e canela e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja assado. Desenforme e polvilhe açúcar e canela.

Episódio 3 – Bolo Tres Letches

O bolo Tres Letches é uma receita muito conhecida na América Latina, e pode achar suas variações pelo mundo… Essa receita recebe esse nome por conter 3 tipos de leite, o leite pateurizado, leite condensado e o creme de leite num bolo pão-de-ló. É um bolo muito especial, espero que façam!

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe a forma (25cm de diâmetro). Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar uma mistura bem clara e homogênea. Retire da batedeira. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente para que a massa fique esponjosa e absorva bem a calda depois. Leve ao forno de 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.

CALDA

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 300ml de leite

MODO DE PREPARO

Misture a mesma medida de leite, leite condensado e creme de leite e reserve. Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo e despeje a calda. Leve a geladeira por cerca de 1h30 para absorver.

COBERTURA

INGREDIENTES

  • 250 ml de creme de leite fresco gelado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Doce de leite (para servir junto)

MODO DE PREPARO

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar o ponto de chantilly e cubra o bolo. Sirva com doce de leite ou leite condensado cozido (opcional).

FICA A DICA

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar o ponto de chantilly e cubra o bolo. Sirva com doce de leite ou leite condensado cozido (opcional).

BOLO DE ABACAXI

Hoje nós vamos usar um Abacaxi por inteiro para fazer um bolo delicioso, suco com as cascas e ainda uma geleia com o bagaço!! #Aproveitamento100%

Lembrando que já temos esse vídeo aqui no canal e no final, o link para o vídeo na íntegra com a minha querida Daniela Leite do Comida Invisível, dando dicas ótimas!

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em: https://www.lazi.com.br/d/carol-fiore…

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 Abacaxi
  • 1 copo de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Para higienizar seu abacaxi, use 2 colheres de bicarbonato de sódio e vinagre para 1L de água. Deixe por 15 minutos.

Bata no liquidificador leite, açúcar, ovos e manteiga até ficar liso.

Coloque em uma tigela e acrescente 2 xícaras de farinhas peneirada e o fermento.

Mexa com as mãos com a ajuda de um utensílio.

Corte os abacaxis em rodela.

Caramelize a forma com açúcar

Disponha as rodas de abacaxi por toda a forma.

Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido em 180°.

Desenforme ainda quente.

Suco de abacaxi

Coloque as cascas de abacaxi no liquidificador com água.

Passe pela peneira e coloque na geladeira.

Geléia de abacaxi

Coloque o bagaço do suco numa panela com um pouco de açúcar.

deixe cozinhar até ficar na consistência de geleia.

Coloque coco se gostar, fica uma delícia!

Bjos

Bolo de Milho

Bolo de Milho!! O que podemos falar sobre ele? Mais tradicional impossível!
Essa receita é muito boa! E tem muito mais no meu livro Deu Bolo!! Você encontra nas principais livrarias!!

Utensílios

– Liquidificador
– Forma de 15 cm (não pode ser de fundo removível)
– Papel- Manteiga
– Peneira
– Colher de sopa (para medida)

INGREDIENTES

– 1 Lata de leite condensado
– 1 Lata de Milho
– 3 Ovos
– 1 Colher de Sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Unte e forre a forma com papel-manteiga no fundo e também na lateral. Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata todos os ingredientes no liquidificador, sem esquecer de peneirar a farinha de trigo. Despeje a massa na forma untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
Tire o bolo do forno e deixe esfriar. Ele lembra a textura do brownie, ainda um pouco molinho.
Esse bolo é igualmente delicioso quente ou frio.

DICA

Você pode adicionar um pouco de queijo de sua preferência, fica ótimo! Experimente!!

Brownie

Quem não ama brownie??? 🍫
Essa receita é ótima, e da pra variar usando chocolate branco, amargo ou ao leite, rechear com castanhas ou mesmo com cookie, nutella, chocolate… muito cuidado com o forno. Se assar demais vira um bolo solado!
Receita do meu livro “Deu Bolo”

BROWNIE

INGREDIENTES

  • 1 tablete de manteiga (200g) de manteiga sem sal
  • 2 xicaras de chocolate amargo picado
  • 1 xicara de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 e ½ xicara de farinha de trigo
  • 2 xicaras de nozes picadas

MODO DE PREPARO

Unte e enfarinhe uma forma.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou micro-ondas (banho maria = uma panela com agua, por cima uma tijela de vidro ou inox, o calor da agua fervendo, aquece a tijela e derrete o chocolate. No micro-ondas aqueça de 30  em 30 seg para não queimar o chocolate). Reserve.
Bata os ovos na batedeira, misture o chocolate derretido com a manteiga.
Adicione o açúcar refinado, o mascavo e a farinha. Misture.
(veja q essa massa não precisa de claras em neve, por bem… não quero ar nela, quero uma massa gordurosa e com muito sabor, essa é a maior característica do brownie)
Coloque na forma e leve ao forno a 180°C.
ASSAR POUCO, O BROWNIE TEM QUE SAIR DO FORNO QUANDO AINDA ESTIVER MOLE, APENAS COM UMA CASQUINHA POR CIMA SEQUINHA.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva com sorvete, brigadeiro…..

Bolo para rechear

Essa receita é muito fácil e coringa para vários preparos de bolos recheados e com cobertura!

Use a criatividade!!!!

Você vai precisar:

  • 03 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xicaras de farinha de trigo peneirada
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 01 copo de água morna
  • essência de baunilha
  • 01 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Em uma tigela, bata muito bem, com um batedor de arame, os ovos com o açúcar.

Acrescente o óleo e bata bem.

Acrescente a água, a baunilha e misture bem.

Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento mexendo cuidadosamente até a mistura ficar homogênea.

Coloque para assar em forma redonda ou retangular, untada com manteiga e farinha, em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e use a criatividade!!!!!!