Bolo Vaso de Flores

Hoje quem está aqui no meu canal é o super talentoso Luiz, que foi finalista do Batalha dos Confeiteiros e ele vai fazer um bolo super fofo em homenagem ao Dia das Mães com o formato de um lindo vaso de flor!! Demais né!?

Você pode encontrar minha linha de utensílios em: www.carolfiorentinoshop.com.br

Dicas:

  • Faça a decoração bem antes de começar a decorar o bolo, para dar tempo de secar tudo;
  • É mais fácil fazer a blindagem do bolo com o chocolate meio amargo;
  • Quanto mais grossa a blindagem, mais difícil cortar o bolo depois;
  • Para o tom de cerâmica, use laranja com um pouco de marrom;
  • Com o próprio alisador, você consegue deixar as emendas mais bem feitinhas;
Anúncios

BOLO VULCÃO de CENOURA e BRIGADEIRO

Hoje eu vou fazer uma receita beeeeem legal e muuuuuito melecada! Um bolo vulcão de cenoura e brigadeiro. Quem não ama um bolo beeeeem recheado? E eu estou usando a forma de silicone da minha linha de utensílios! Ela é linda!

Você pode encontrar minha linha de utensílios em www.carolfiorentinoshop.com.br

Você vai precisar de:

  • 2 cenouras grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de fermento químico

Como preparar:

Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Acrescente a cenoura picada e bata até ficar homogêneo.

Em uma vasilha, coloque a massa de cenoura e peneire a farinha com o fermento. Misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada com furo no meio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado.

Para o brigadeiro, você vai precisar de:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até chegar na consistência de brigadeiro mole

Quando o bolo esfriar um pouco cubra o bolo todo e preencha o centro de brigadeiro.

Coelho de Cupcake


Hoje a gente vai começar uma playlist nova! Eu vou mostrar pra vocês a minha linha de utensílios para confeitaria, tanto para confeiteiros profissionais, como vocês, amantes da confeitaria! Eu terei muitos convidados feras em confeitaria! Não Perca!!

Você vai precisar de:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 col. de sobremesa de fermento químico

Para a cobertura:

  • 700g de glacê

Para colorir:

  • Corante rosa e preto

Como preparar:

Misture os ovos com o açúcar e bata bem. Acrescente o óleo, e misture.

Peneire a farinha, fermento e o chocolate em pó e vá intercalando com a água.

Mexa até formar uma massa lisa e com o dosador, pingue nas formas de cupcake. Encha a forminha até metade para não vazar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180C por uns 20 min.

Deixe esfriar.

Coloque no prato que irá servir os cupcakes, que irão montar a carinha do coelho e comece a confeitar.

Bata o glacê, com um pouquinho do glacê, faça as cores rosa e preto.

Marque as orelhas, os olhos, a boca e o bigode do coelho.

Cubra os espaços com o bico Pitanga aberto com o glacê branco, retoque as orelhas, olhos, boca e bigode se necessário!

Está pronto!

Torta de Cookies e Brigadeiro

Oi gente, eu postei um tempo atrás uma torta de cookie com brigadeiro. Ficou todo mundo me pedindo a receita e eu resolvi fazer. Nesse vídeo eu ensino a fazer a torta, ou bolo, mas a massa de cookie, você pode rever como faz aqui.

Como preparar:

Prepare a massa de cookie conforme eu ensinei no outro vídeo. Divida em duas partes (para dois discos).

Coloque as bolotas grandes em cada forma (eu coloquei papel manteiga por baixo para não grudar, você pode untar).

Como a massa é bem amanteigada, a bolota vai espalhar na forma, então não de preocupe.

Feito isso, leve ao forno de 180 a 200C por aproximadamente 25 minutos ou até assar, com muito cuidado para não queimar o fundo e o meio ficar cru.

Na hora de montar, eu coloquei o recheio de brigadeiro com um bico de confeitar para dar uma graça, mas você pode rechear como preferir. E depois decore também como preferir (eu usei gotas de chocolate).

Depois é só servir!

Creme Mousseline

Fácil e delicioso para rechear tortas, bolos ou no acompanhamento de frutas frescas!!!!!

Você vai precisar:

  • 500ml de leite
  • 1 colher de chá de essência ou 1/2 fava de baunilha
  • 5 gemas
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 02 colheres de sopa rasas de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 02 colheres rasas de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite junto com a baunilha  e deixe ferver.

Deixe esfriar um pouco. Reserve.

Bata as gemas junto com o açúcar até ficar cremosa.

Em seguida adicione a farinha, a manteiga e o amido de milho e misture bem.

Adicione o leite aos poucos à essa mistura de gemas, mexendo sempre para não empelotar.

Leve o creme novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver.

Após levantar fervura, deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer.

Despeje o creme numa tigela e cubra com papel filme rente ao creme para não criar aquela camadinha dura.

Espere o creme esfriar bem e antes de utilizar bata até ficar cremoso.

Pão de mel com amendoim

Uma ótima variação para o pão de mel tradicional!!!

 

Você vai precisar de:

  • 01 xícara de chá de mel
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 01 xícara de chá de leite
  • 01 colher de chá de canela em pó
  • 01 colher de chá de bicarbonato
  • 01 xícara de chá de amendoim moído
  • 02 xícaras de chá de farinha de trigo

 

Como preparar:

Reserve metade do amendoim para cobrir a massa.

Junte todos os ingredientes e misture até a massa ficar homogênea.

Unte forminhas próprias para pão de mel com manteiga, ou se preferir coloque em uma forma média.

Cubra a massa com o amendoim.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos, se a forma for para pão de mel, se a forma for grande, por aproximadamente 40 minutos.

Cubra ou banhe os pãezinhos com chocolate para cobertura derretido.

Bolo de chocolate com café

Muito gostoso! Vale a pena experimentar!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 01 xícara de água quente
  • 02 colheres de sopa de café solúvel
  • 01 xícara de achocolatado
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento químico para bolo
  • 01 colher de sopa de essência de baunilha
  • 01 colher de café rasa de sal

 

Para a cobertura:

  • 01 xícara de achocolatado
  • 04 colheres de sopa de água ou a quantidade suficiente para ficar um creme bem grosso.

Misture muito bem com uma colher até ficar bem cremoso.

 

Como preparar:

Dissolva o café solúvel na xícara de água quente e reserve.

Em uma vasilha, coloque os ovos e o açúcar e bate bem com um batedor de arame.

Acrescente o óleo e bata bem.

Acrescente o café dissolvido na água , o achocolatado, a baunilha, o sal e por último a farinha e o fermento peneirados, sempre mexendo a cada ingrediente acrescentado.

Coloque a mistura em uma forma untada com óleo e farinha e asse por aproximadamente 40 minutos em forno 180°C.

Com o bolo ainda quente, coloque a cobertura.