carolfiorentinoMais uma receita do Junior Bake Off. Pra ensinar a preparar eu trouxe o Jean Paulo Campos, que participou do Bake Off SBT.
Para o suspiro, você vai precisar de:
- 4 Claras
- 1⁄2 xícara de açúcar refinado
- 1⁄2 xícara de açúcar de confeiteiro Corante da sua preferência
Como preparar:
Na batedeira, bata as claras até o ponto em neve bem firme. Acrescente o açúcar refinado e bata mais um pouco. Tire da batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro e o corante misturando delicadamente com o fouet.
Coloque a mistura em um saco de confeitar e modele como bolas de “sorvete” em cima do tapete de silicone dentro de uma assadeira. Confeite os suspiros antes e coloque para assar em forno 140°C por aproximadamente 30 minutos.
Para a massa (bolo):
- 1⁄2 xícara de açúcar
- 3⁄4 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Casquinhas de sorvete.
Como preparar:
Em uma tigela misture todos os ingredientes com o fouet, colocando por último o fermento em pó.
Forre uma assadeira com papel manteiga e acomode as casquinhas de sorvete. Preencha as casquinhas com 3 colheres de chá de massa (deixando 3 dedos livres para a massa crescer). Assar em forno 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
Como montar:
Desinforme os suspiros do tapete de silicone e monte as bolas na casquinha utilizando o glacê fornecido para grudar. Finalize a decoração e entregue 3 sorvetes lindos!
