Sorvete de Suspiro com Jean Paulo – Receita do Junior Bake Off

Mais uma receita do Junior Bake Off. Pra ensinar a preparar eu trouxe o Jean Paulo Campos, que participou do Bake Off SBT.

 

Para o suspiro, você vai precisar de:

  • 4 Claras
  • 1⁄2 xícara de açúcar refinado
  • 1⁄2 xícara de açúcar de confeiteiro Corante da sua preferência

 

Como preparar:

Na batedeira, bata as claras até o ponto em neve bem firme. Acrescente o açúcar refinado e bata mais um pouco. Tire da batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro e o corante misturando delicadamente com o fouet.

Coloque a mistura em um saco de confeitar e modele como bolas de “sorvete” em cima do tapete de silicone dentro de uma assadeira. Confeite os suspiros antes e coloque para assar em forno 140°C por aproximadamente 30 minutos.

 

Para a massa (bolo):

  • 1⁄2 xícara de açúcar
  • 3⁄4 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Casquinhas de sorvete.

 

Como preparar:

Em uma tigela misture todos os ingredientes com o fouet, colocando por último o fermento em pó.

Forre uma assadeira com papel manteiga e acomode as casquinhas de sorvete. Preencha as casquinhas com 3 colheres de chá de massa (deixando 3 dedos livres para a massa crescer). Assar em forno 180ºC por aproximadamente 15 minutos.

 

Como montar:

Desinforme os suspiros do tapete de silicone e monte as bolas na casquinha utilizando o glacê fornecido para grudar. Finalize a decoração e entregue 3 sorvetes lindos!

 

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