Delicioso e super saudável!!!!!

 

Para a massa você vai precisar de:

 

• 03 batatas doces sem casca, cozidas e espremidas

 

• 750g de farinha de trigo, ou mais se necessário

 

• 3 ovos

 

• 1 copo de leite morno

 

• 1 colher de sopa de óleo

 

• 03 colheres de sopa de açúcar

 

• 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga

 

• 30 g de fermento para pão

 

• Sal a gosto

 

Para o creme de ricota você vai precisar de:

 

• 500 g de ricota misturada com 200g de requeijão

 

Como preparar:
Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e mexa até dissolver.
Acrescente as batatas, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal e misture bem com uma colher.
Acrescenta aos poucos a farinha e misture bem.
Sove a massa até desgrudar ligeiramente das mãos (utilize mais farinha se necessário).
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado.
Pegue um pouco de massa, abra na palma da mão, recheie com o creme de ricota e faça uma bolinha.
Coloque as bolinhas na forma untada com manteiga e farinha e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
Pincele gema batida, com delicadeza, para dar aquela cor dourada.
Asse no forno à 180º C aproximadamente por 25 minutos.