carolfiorentino
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo inativo: 2 horas e 15 minutos
- Tempo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento: 10 a 12 fatias
- Dificuldade de preparo: Fácil
Ingredientes para o bolo:
- 2 ovos
- 120g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 130g de farinha de trigo
- 85 ml de leite
- 130g de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a gelatina e decoração:
- 100g de pasta americana
- 24g de gelatina incolor sem sabor
- 120 ml de água fria
- 360 ml de água morna
- 2 a 3 gotas de corante azul
- 130g de óleo
- 250g de creme de leite fresco
- Paçoca a gosto
- 1 gota de corante azul para o chantilly
- Paçoca para decorar
- Confeitos de açúcar para decorar
Modo de preparo para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Comece separando as claras das gemas. Coloque as claras na batedeira, bata até que fiquem em ponto de neve e reserve. Misture as gemas, o óleo e o leite. Acrescente à mistura açúcar, a essência de baunilha e, aos poucos, a farinha. Por fim, adicione o fermento na massa e mexa com uma colher de pau. Unte uma fôrma, de preferência com fundo falso, para facilitar na hora de decorar o bolo. Incorpore então as claras em neve à massa, aos poucos, mexendo levemente. Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno por 40 minutos.
Faça o teste do palito para certificar de que o bolo está cozido. Deixe o bolo esfriar.
Para a decoração:
Pegue a pasta americana e aplique no molde que desejar, pressionando a massa até que fique no formato do molde escolhido. Hidrate a gelatina na água fria, mexa até que vire uma pasta. Transfira para uma tigela e dilua a gelatina na água morna. Pingue as duas gotas de corante azul na gelatina e mexa. Deixe esfriar. Unte uma fôrma com óleo. Disponha algumas figuras de pasta americana no fundo da forma e adicione um pouco da gelatina, até que ela cubra as figuras. Leve para firmar na geladeira por 15 minutos. Retire da geladeira e faça mais uma camada de figuras com o restante da gelatina. Leve para a geladeira por pelo menos duas horas, para a gelatina endurecer.
Para a finalização:
Desenforme e corte o bolo ao meio. Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite fresco na batedeira até que fique em consistência de chantilly. Divida o chantilly em duas partes. Em uma parte, incorpore a paçoca esfarelada e, na outra, pingue uma gota de corante azul para tingir o chantilly.
Em uma metade do bolo espalhe o chantilly de paçoca e sobre esse recheio coloque a outra metade do bolo. Cubra todo o bolo, topo e as laterais, com o chantilly tingido de azul. Desenforme e posicione a gelatina sobre o topo do bolo. Decore por cima da gelatina, além da base e laterais do bolo com paçoca esfarelada e alguns confeitos de açúcar.
