Como eu havia dito, vou trazer todos os links das receitas dos chefs do Tem Chef em Casa e eu quero ver vocês fazendo também! Essa receita incrível foi feita pela chef Danielle Dahoui uma receita incrível: Tarte Tian de Ratatouille! Quem ainda não experimentou, eu aconselharia a fazer o quanto antes! Depois posta e me marca no Instagram!
Para ver a receita completinha e o passo a passo, só acessar o site da Discovery Tem Chef em Casa:
O que vocês acharam do 1º episódio de Tem Chef em Casa? Vou trazer o link de todas as receitas dos chefs e eu quero ver vocês fazendo tabém! Postem e me marquem. Essa foi feita por Carlos Bertolazzi e sua irmã Pietra Bertolazzi, uma receita deliciosa de massa fresca com molho de tomates e legumes!
Para ver a receita completinha e o passo a passo, só acessar o site da Discovery Tem Chef em Casa:
Quer surpreender seus convidados? Que tal essa torta com pitaia, kiwi e manga!? E essa é aquele tipo de receita q deixa a gente na dúvida, é mais bonita ou mais gostosa?!
Num bowl coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar e misture bem. Junte a manteiga gelada cortada em cubos e vá amassando com o garfo, para formar uma farofa. Junte o ovo e misture com o garfo. Sove a massa com as mãos, tomando cuidado para não sovar muito e transferir calor para a massa. Quando a massa estiver homogênea, coloque-a num bowl e leve para a geladeira, por 10 minutos.
Passados os 10 minutos, tire a massa da geladeira, e, numa superfície enfarinhada, abra a massa. Coloque a massa numa forma de torta de 20cm de diâmetro. Com um garfo, fure o fundo da massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
Tire a torta da geladeira e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
Geleia de cascas de frutas.
Com as frutas descascadas, corte-as em fatias. Corte as fatias em formatos geométricos.
Coloque a base da torta já fria no prato de servir. Coloque uma camada generosa da geleia de cascas de frutas.
Cubra com as frutas formando um mosaico. Use uma geleia de damasco ou geleia de brilho para pincelar as frutas sobre a torta, para que não oxidem.
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Rendimento: 8 a 10 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo inativo: 1 hora
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Dificuldade de preparo: fácil
O bicho de pé nada mais é que um brigadeiro, que em vez do gostinho Que tal aproveitar as cascas das frutas na prepação de geleias!? Nada melhor q começar o dia com essas delícias em torradinhas no café da manhã!!
Descasque as frutas da cobertura, e reserve as frutas.
Corte as cascas e coloque numa panela, com a água e o açúcar.
Quando começar a ferver, mexa e diminua o fogo. Deixe ferver por 20 minutos.
Transfira a geleia para o copo do liquidificador e bata até ter um creme liso. Reserve.
Rendimento: 300 gr
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo inativo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Dificuldade de preparo: fácil
Pra vcs q me acompanham por aqui sabem que sempre fui apaixonada por receita rápida e fácil, e essa aqui não fica pra trás. É bonito, é delicioso, suave e delicado!
No liquidificador, coloque o espinafre, o ovo, o açúcar e a água. Bata por 1 minuto. Coloque a mistura num bowl. Junte a farinha e misture, até ter uma massa homogênea. Junte o fermento e misture. Coloque a mistura num saco de confeitar.
No liquidificador, coloque a cenoura, o ovo, o açúcar e a água. Bata por 1 minuto. Coloque a mistura num bowl. Junte a farinha e misture, até ter uma massa homogênea. Junte o fermento e misture. Coloque a mistura num saco de confeitar.
No liquidificador, coloque a beterraba, o ovo, o açúcar e a água. Bata por 1 minuto. Coloque a mistura num bowl. Junte a farinha e misture, até ter uma massa homogênea. Junte o fermento e misture. Coloque a mistura num saco de confeitar.
Montagem da massa na forma:
Numa forma untada e enfarinhada, intercale as 3 massas em listras, na diagonal. Faça listras por toda a superfície da assadeira. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes.Bata por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.
Tire a massa do forno e desenforme-a ainda quente sobre um pano de parto limpo. Enrole o rocambole com o pano por dentro, como se ele fosse o recheio. Deixe esfriar enrolado, para que tome a forma de um rocambole.
Com a massa já fria, abra-a e retire o pano de prato.
Espalhe o recheio sobre a massa, e enrole novamente.
Rendimento: 30 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Dificuldade de preparo: intermediário
Coxinha salgada já é um dos salgados preferidos dos brasileiros, agora a coxinha de churros veio pra competir!
Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o creme de leite e a manteiga, e misture bem. Leve ao fogo, e quando ferver abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo de uma vez: mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa ficar lisa.
Tire a massa da panela e coloque numa tábua: com a colher de pau, vá amassando a massa ainda quente, por 2 minutos. Coloque num recipiente para esfriar.
Forre uma assadeira que possa ir ao freezer com papel manteiga. Com um saco de confeiteiro, molde pingos de doce de leite sobre o papel manteiga, e leve ao freezer até congelar.
Divida a massa, e recheie com um pingo de doce de leite congelado. Molde no formato de coxinha.
Frite em óleo quente, e passe ainda quente na mistura de açúcar e canela.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Dificuldade de preparo: intermediário
Esse doce de banana dispensa comentários! Não percam a oportunidade de comer essa maravilha!
Coloque os biscoitos num processador ou liquidificador, e bata até formar uma farofa. Tire do liquidificador, junte a manteiga derretida e misture bem.
Retire a parte do cabo e corte as cascas em tiras bem finas.
Numa frigideira coloque a banana e o açúcar, e leve ao fogo, misturando. O açúcar vai derreter, formar uma calda e cristalizar: é importante sempre mexer, para que o processo de cristalização ocorra. Quando isso ocorrer, tire do fogo e coloque num recipiente para esfriar.
Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite gelado, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata até o ponto de chantilly.
Use copos ou taças individuais. Comece com a massa, coloque uma porção da farofa no fundo de cada taça.
A próxima camada é de doce de leite.
Pique as bananas em rodelas, e com elas faça a terceira camada.
A última camada deve ser de chantilly. Cubra com as cascas de banana cristalizada. Leve à geladeira por 1 hora.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo inativo: 2 horas
Tempo total: 2 horas 20 minutos
Dificuldade de preparo: fácil
Essa receita tem um gostinho de infância inacreditável!
No copo do liquidificador junte o leite, o açúcar, o óleo e os ovos e bata por 2 minutos em velocidade máxima.
Num bowl, peneire o fubá, a farinha e o fermento. Junte a mistura do liquidificador, e misture bem.
Coloque em uma forma para bolo piscina, untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno a 180ºC, por 20 minutos.
Numa panela, coloque a goiabada picada e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.
Montagem:
Desenforme o bolo e coloque no prato de servir. Sobre a cavidade, despeje a goiabada derretida.
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Dificuldade de preparo: fácil
O bem casado é um docinho suuper tradicional para casamentos. Sua receita original leva um bolinho pão de ló, recheado de doce de leite e banhado em uma calda de açúcar de confeitar.
Na tigela da batedeira coloque os ovos, o sal e o açúcar, e bata por 5 minutos, ou até ficar bem claro e volumoso.
Junte a farinha e o fermento peneirados e envolva delicadamente, com uma espátula.
Sobre um papel manteiga ou tapete de silicone, coloque a massa às colheradas, deixando um espaço entre elas para que cresçam. É importante que as porções tenham tamanhos e formatos iguais.
Leve ao forno a 180º por 10 minutos.
Espere esfriar para rechear.
– 1/3 da receita de Docinhos de laranja
Leve o açúcar e a água para o fogo, numa panela, e deixe ferver até derreter todo o açúcar.
Pegue um disco de massa, coloque uma colherada de doce de leite bem no centro, cubra com outro disco de massa, formando um sanduíche, e pressione.
Apoie o bem-casado num garfo e mergulhe-o na calda. Com o garfo vire, para que ambos os lados sejam embebidos na calda. Coloque sobre uma grade para escorrer.
Ligue o forno na temperatura mais baixa, e coloque os bem-casados para secar, deixando a porta entreaberta, por pelo menos 10 minutos.
Repita o procedimento da calda, dando mais um banho, escorrendo, e colocando para secar no forno.
Espere esfriar, e embrulhe em embalagens individuais, como um pequeno presente.
Rendimento: 40 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo inativo: 1 horas
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Dificuldade de preparo: fácil
Para um casamento esses docinhos são incríveis, e pra vc que está cansado de comer os mesmos brigadeiros, essa é uma ótima dica!
OBSERVAÇÃO: Essa receita serve para 3 preparos, o bolo, os docinhos e o bem-casado. Caso queira fazer somente uma delas, reduza as medidas para 1/3.
Misture o creme de leite com a farinha, até dissolver. Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite com a farinha já dissolvida e a manteiga.
Ligue o fogo, vá mexendo até engrossar.
Quando começar a desprender do fundo da panela, você terá o ponto ideal para o recheio do bolo e do bem-casado.
Para estes preparos, retire 1/3 do doce de leite da panela para o recheio do bolo. Para o bem-casado, mais 1/3. Deixe esfriar.
Para o docinho, é preciso voltar com o 1/3 restante para o fogo, e engrossar. O ponto deve ficar semelhante ao de brigadeiro: quando desprende do fundo da panela, é possível fazer uma trilha com a colher, no fundo, ao mexer.
Tire o doce da panela e deixe esfriar bem.
Para moldar, passe água nas mãos para não grudar, e com uma colher, retire uma porção do doce. Enrole em formato de bolinhas e passe na casca de laranja cristalizada. Arrume em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: 2,5kg
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo inativo: 2 horas
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 2 horas 30 minutos
Dificuldade de preparo: fácil
