Sablée – Massa para tortas doces

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Esse tipo de massa é específica para a confeitaria por conter açúcar, mas como a quantidade é pequena, combina com recheios mais doces.

 

Você vai precisar:

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 1 pitada de sal

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo

 

  • 3/4 de xícara de  manteiga em temperatura ambiente(

 

  • 01 ovo

 

 

Como preparar:

 

Peneire a farinha, o sal e o açúcar juntos.
Acrescente a manteiga e o ovo sobre a mistura de farinha e amasse com delicadeza até formar a massa.

 

Se houver dificuldade em juntar a massa, molhe a mão um pouco na água para facilitar o processo.

 

Deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora.
Quando for usar, abra em superfície ligeiramente enfarinhada.
Essa massa  pode ser assada com um recheio que precise ir ao forno, ou assá-la sozinha por aproximadamente 20 minutos, até que ela fique dourada.

 

A criatividade fará maravilhas!!!!!

Bolo para rechear

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Essa receita é muito fácil e coringa para vários preparos de bolos recheados e com cobertura!

Use a criatividade!!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 03 ovos

 

  • 2 xícaras de açúcar

 

  • 3 xicaras de farinha de trigo peneirada

 

  • 3/4 de xícara de óleo

 

  • 01 copo de água morna

 

  • essência de baunilha

 

  • 01 colher de sopa de fermento em pó

 

 

Como preparar:

 

Em uma tigela, bata muito bem, com um batedor de arame , os ovos com o açúcar.

 

Acrescente o óleo e bata bem.

 

Acrescente a água, a baunilha e misture bem.

 

Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento mexendo cuidadosamente até a mistura ficar homogênea.

 

Coloque para assar em forma redonda ou retangular, untada com manteiga e farinha, em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos.

 

Deixe esfriar, desenforme e use a criatividade!!!!!!

Creme Mousseline

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Fácil e delicioso para  rechear tortas , bolos ou no acompanhamento de frutas frescas!!!!!

 

 

Você vai precisar:

 

  • 500ml de leite

 

  • 1 colher de chá de essência ou 1/2 fava de baunilha

 

  • 5 gemas

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 02 colheres de sopa rasas de amido de milho

 

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

 

  • 02 colheres rasas de farinha de trigo

 

 

Modo de Preparo:

 

Em uma panela coloque o leite junto com a  baunilha  e deixe ferver.

 

Deixe esfriar um pouco. Reserve.

 

Bata as gemas junto com o açúcar até ficar cremosa.

 

Em seguida adicione a farinha, a manteiga e o amido de milho e misture bem.

 

Adicione o leite aos poucos à essa mistura de gemas, mexendo sempre para não empelotar.

 

Leve o creme novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver.

 

Após levantar fervura, deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer.

 

Despeje o creme numa tigela e cubra com papel filme rente ao creme para não criar aquela camadinha dura.

 

Espere o creme esfriar bem e antes de utilizar bata até ficar cremoso.

Bolo de Morango

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Esse bolo azedinho e doce ao mesmo tempo, é uma delícia!!!

 

Para a massa você vai precisar de:

 

  • 3 ovos

 

  • 1 e ½ xícara de açúcar

 

  • ¾ de xícara de óleo
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo

 

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

  • 01 caixa de morango

 

  • 01 copo de iogurte de morango

 

 

Como preparar:

 
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte e os morangos lavados e sem o cabinho verde.

 
Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau.

 
Coloque em uma forma , untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 35 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

 

Você vai precisar para a cobertura:

 

  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar de confeiteiro

 

  • 01 xícara de leite

 

Como preparar:

 
Misture  bem o leite  com o açúcar.

 

Passe  sobre o bolo assado e frio, depois de desenformado.

Biscoitos de Erva Doce

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Deliciosamente crocante!!!!

 

Você vai precisar :

 

  • 200 g de manteiga amolecida

 

  • 01 xícara de açúcar demerara ou  refinado

 

  • 01 ovo batido

 

  • 02 colheres de sopa de erva doce seca ( para chá)

 

  • 01 colher de chá de essência de baunilha

 

  • raspas de um limão

 

  • suco de 1/2 limão

 

  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo

 

 

Como preparar:

 

Bata a manteiga com o açúcar.

 

Acrescente o ovo, a baunilha, as raspas e o suco do limão  e misture bem.

 

Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture formando uma massa densa.

 

Embrulhe a massa em filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.

 

Abra a massa com espessura de 5 mm, sobre uma superfície enfarinhada .

 

Corte a massa com cortador do formato desejado e coloque sobre uma assadeira.

 

Asse em forno preaquecido cerca de 12 minutos.

 

Deixe o restante da massa no congelador até o momento de usá-la novamente.

 

Deixe os biscoits esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de  transferí-los para outro recipiente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo Alemão de Cerejas

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Apesar do sabor sofisticado , esse bolo é muito fácil de fazer!

 

Você vai precisar:

 

  • 300 g de cereja em calda

 

  • 1 xícara de iogurte

 

  • 1 xicara de açúcar

 

  • 02 ovos

 

  • 1/2 xícara de óleo

 

  • 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo

 

  • 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó

 

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

  • uma pitada de noz-moscada

 

  • 01 colher de café de canela

 

 

Como preparar:

 

Bata o iogurte com o açúcar, os ovos e o óleo.

 

Acrescente aos poucos a farinha , o fermento e o bicarbonato peneirados, a noz-moscada e a canela, e misture bem até obter uma massa lisa.

 

Coloque o massa em forma untada, e por cima,  as cerejas , uma a uma, empurrando-as levemente sobre a massa.

 

Polvilhe açúcar por cima da massa.

 

Asse em forno 180°C , preaquecido, por aproximadamente 40 minutos , até dourar.

 

Sirva morno ou frio , conforme preferir.

 

 

 

 

 

Bolo formigueiro com chocolate

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Essa receita é uma forma de melhorar ainda mais um bolo tradicional delicioso!

 

Você vai precisar de:

 

  • 3 xícaras de farinha de trigo

 

  • 2 xícaras de açúcar

 

  • 1 xícara de leite

 

  • ¾ xícara de óleo

 

  • 3 ovos

 

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

  • 100 g de raspas de chocolate em barra

 

  • 01 colher de sopa de baunilha

 

 

Como preparar:

 

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

 

Unte e enfarinhe uma forma e reserve.

 

Em um recipiente, misture os ovos com açúcar – se tiver um batedor de arame, ajuda bastante.

 

Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione o leite, as raspas de chocolate e a baunilha.

 

Por último, incorpore a farinha peneirada com o fermento.

 

Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado.

 

Deixe esfriar e desenforme.

 

Para a cobertura:

 

  • 100 g de chocolate em barra

 

  • 1 caixinha de creme de leite

 

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas.

 

Acrescente o creme de leite e misture muito até ficar bem cremoso.

 

Aplique sobre toda a superfície e laterais do bolo.