Rolê Restô #1 – Food Network Brasil

Estreou no Food Network Brasil as pílulas do Rolê Restô… onde mostro restaurantes que aproveitam integralmente os alimentos e nos mostram maneiras responsáveis de conviver com o planeta. E de quebra ainda ensino receitas super simples e acessíveis pra você também fazer a sua parte e não desperdiçar nada! Serão inserções durante a programação do canal e toda semana terá um novo episódio no YouTube! Vocês irão conhecer um pouquinho mais do que faz minha vida ter sentido!

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Bolo de Beterraba

Esse bolo é divino, saudável e muuito surpreendente!

Vale demais provar!

 

Você vai precisar de:

  • 4 ovos
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 beterrabas
  • 1 xícara de farinha branca
  • 1 xícara de farinha integral
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até formar uma maionese.

Acrescente a beterraba picada e bata até ficar homogêneo.

Em uma vasilha, coloque a massa de beterraba e peneire a farinha com o fermento. Misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou em formas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado.

 

Calda:

  • 100 g de açúcar refinado ou cristal
  • Suco de 1 limão

 

Dissolva o açúcar no limão e espalhe por cima do bolo quente!

Pudim de Beterraba

Esta receita tem uma memória afetiva muito especial… é da minha amada avó Leontina! Experimente, é muito simples. Você irá se surpreender com o resultado!

 

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de leite
  • 1 copo do suco da beterraba
  • 4 ovos
  • 2 colheres de amido de milho

 

Para o suco de beterraba:

Coloque em uma panela 2 copos de água e uma beterraba grande cortada em fatias e deixe cozinhar.

Escorra a água do cozimento, deixe esfriar, meça um copo e utilize na receita.

A beterraba cozida pode ser consumida como salada, temperada com azeite, sal e pimenta.

 

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma de buraco caramelizada.

Deixe cozinhar em banho-maria no forno aproximadamente por 1 hora, ou coloque a forma em uma panela com água no fogão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Deixe esfriar bem e desenforme.

Sirva gelado.

 

Imagem meramente ilustrativa. Créditos: Maria F. N. Vechi.

Bolo de Beterraba

Experimente este bolo delicioso e nutritivo!

 

Você vai precisar de:

  • 2 beterrabas médias
  • 1 xícara de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de fermento químico

 

Como preparar:

Corte as beterrabas em pedaços médios.

Coloque no liquidificador os líquidos, óleo, água e ovos. Bata bem.

Adicione as beterrabas cortadas e bata até que forme uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Por último, a farinha e o fermento peneirados.

Coloque na assadeira (15×25 cm ou 15 cm diâmetro) e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos.

 

Para a cobertura de chocolate você vai precisar de:

  • 1 xícara de chocolate de pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

 

Coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver até formar uma calda.

Cubra o bolo ainda quente.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo de Cenoura

Amo esse bolo, acho que é um dos primeiros bolos que fiz na vida!

Se você não tiver farinha integral, pode ser com farinha branca, açúcar cristal por metade de mascavo, ou até refinado… Rs

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 2 cenouras grandes
  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de fermento químico

 

Como preparar:

Corte as cenouras em pedaços médios.

Coloque no liquidificador os líquidos, óleo, água e ovos, e bata bem.

Adicione as cenouras cortadas e bata até formar uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Por último, coloque a farinha e o fermento peneirados.

Ponha tudo na assadeira (15×25 cm ou 15 cm diâmetro) e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos.

 

Para a cobertura de chocolate:

  • 1 xícara de chocolate de pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver até formar uma calda.

Cubra o bolo ainda quente.

 

Este bolo fica ótimo com beterraba ou até com beterraba e cenoura juntas! Para fazer o bolo de beterraba, é só trocar as cenouras pela beterraba.  E não esqueça de acompanhar o Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT. O bolo de raiz foi a prova criativa do episódio do dia 29/08.