Biscoitos de Parmesão

Super crocante  e de sabor intenso!!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 150g de farinha de trigo ( 01 e 1/4 de xícara )

 

  • 100 g de manteiga fria em cubos

 

  • 01 ovo

 

  • 100 g de queijo parmesão ralado

 

  • 01 colher de tomilho seco

 

  • 1/2 colher de pimenta malagueta moída

 

  • sal grosso

 

  • 01 colher de sopa de água

 

Como preparar:

 

Reserve  25 g de queijo ralado para polvilhar sobre os biscoitos.

 

Misture a farinha com a manteiga, com os dedos até obter uma massa esfarelada.

 

Acrescente o queijo, o tomilho e a pimenta – malagueta e misture bem.

 

Acrescente a gema e a água e misture até formar uma massa lisa sovando levemente.

 

Abra a massa sobre superfície enfarinhada e use um cortador do formato preferido para cortar os biscoitos.

 

Coloque os biscoitos em assadeiras untadas com óleo e leve à geladeira por 30 minutos.

 

Pincele com a clara batida e polvilhe com o queijo restante e sal grosso dos dois lados.

 

Asse em forno preaquecido à 200 °C, por aproximadamente 10 minutos.

 

Podem ser servidos mornos ou frios.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Biscoitos de Erva Doce

Deliciosamente crocante!!!!

 

Você vai precisar :

 

  • 200 g de manteiga amolecida

 

  • 01 xícara de açúcar demerara ou  refinado

 

  • 01 ovo batido

 

  • 02 colheres de sopa de erva doce seca ( para chá)

 

  • 01 colher de chá de essência de baunilha

 

  • raspas de um limão

 

  • suco de 1/2 limão

 

  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo

 

 

Como preparar:

 

Bata a manteiga com o açúcar.

 

Acrescente o ovo, a baunilha, as raspas e o suco do limão  e misture bem.

 

Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture formando uma massa densa.

 

Embrulhe a massa em filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.

 

Abra a massa com espessura de 5 mm, sobre uma superfície enfarinhada .

 

Corte a massa com cortador do formato desejado e coloque sobre uma assadeira.

 

Asse em forno preaquecido cerca de 12 minutos.

 

Deixe o restante da massa no congelador até o momento de usá-la novamente.

 

Deixe os biscoits esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de  transferí-los para outro recipiente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biscoitos de Marzipã

Um biscoito de sabor fino e intenso!!!!!

Você vai precisar:

 

  • 450g de marzipã
  • 100g de amêndoas em lascas
  • 01 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 02 claras

 

Como preparar:

 

Corte o marzipã em pedaços e triture metade no processador, levemente.

Reserve 25 g das amêndoas

Adicione no processador o restante do marzipã e das amêndoas, as claras e o açúcar de confeiteiro e triture bem até formar uma massa homogênea.

Untar uma assadeira com manteiga e farinha.

Forme os biscoitos com uma colher e disponha a uma certa distância um do outro para não grudar.

Polvilhe as lascas das amêndoas e asse em forno pre-aquecido a 150° ou na temperatura mais baixa que seu forno tiver  deixando a porta entre aberta utilizando uma colher de pau, por 25 minutos, até dourarem levemente.

Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.

 

 

 

Biscoitos de Damasco e Canela

Será difícil comer um só!!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 250g de farinha de trigo
  • 01 colher de chá de canela em pó
  • 01 pitada de sal
  • 175 g de manteiga
  • 75g de açúcar mascavo
  • 150g de damasco seco cortado em pedaços pequenos

 

Como preparar:

 

Em uma tigela, penere a farinha, o sal e a canela.

Junte a manteiga e misture tudo formando uma farofa.

Adicione o açúcar e trabalhe a massa incorporando bem os ingredientes.

Adicione o damasco e misture bem.

Faça um rolo grosso do tamanho que desejar os biscoitos, com toda a massa, enrole em um papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

Retire o papel filme, corte em rodelas na espessura de 1 cm.

Coloque os biscoitos em assadeira untada com manteiga e asse por 15 ou 20 minutos em forno 180° .

Deixe esfriar por alguns minutos na assadeira.

Conserve em recipiente fechado.

 

Casa de Biscoitos – com Tathianne

Oi gente! Hoje eu estou com a Tathi, e nós vamos fazer a casinha de biscoito que ela teve dificuldades durante a prova técnica do Bake Off Brasil / SBT. Assistam e vejam que graça que ficou!

 

Você vai precisar de:

  • 500g de manteiga sem sal temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 de xícara de mel
  • 2 colher de café de canela em pó
  • 2 colher de café de cravo em pó
  • 2 colher de café de gengibre em pó
  • 2 pitada de noz moscada
  • 2 ovo
  • 6 xícaras de farinha de trigo

 

Para o glacê:

  • 3 clara de ovo
  • Sumo de 1 e 12 limão
  • 750g gramas de açúcar de confeiteiro

 

Como fazer:

Misture todos os ingredientes, exceto a farinha. Depois acrescente a farinha até dar o ponto, peneirando sempre. Quando der o ponto, não grudar mais na mão, leve para a geladeira por 20 minutos para firmar.

Depois dos 20 minutos, abra partes da massa deixando ela numa espessura boa, e corte as partes da casinha. Coloque para assar, sem precisar enfarinhar a forma por cerca de 20 minutos a 180 graus.

Bata os ingredientes do glacê na batedeira até ficar bem firme.

Monte a casinha usando o glacê para unir as partes e decorar. Depois polvilhe açúcar sobre ela para finalizar.

 

casa de biscoito molde