Isabella e Carol Fiorentino – Receitas para as festas de fim de ano

Fim de ano! E no último #MomentoQueens de 2018 eu e a Isabella convidamos gente da família Fiorentino pra recordar justamente os Natais e viradas de ano que passamos juntas. Foi divertidíssimo. E, claro, não faltaram delícias feitas com geleias Queensberry.

Desta vez, experimentamos três receitas – entrada, prato principal sobremesa – que são perfeitas para a ceia. Duas delas estão aqui. Assista ao vídeo, que também está no canal da Isabella, e preste atenção nas minhas dicas para a preparação do peru. E não esqueça de se inscrever nos canais para acompanhar os próximos vídeos!

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Crostata

Oi gente, hoje vamos preparar uma tortinha com geleia: Crostata. Segundo a minha irmã era o doce que a Chapeuzinho Vermelho levava na cesta para sua avó. Vamos fazer?

 

Você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 100g de manteiga gelada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de água;
  • Geleia de sua preferência.

 

Como preparar:

Peneire numa tigela a farinha de trigo e o açúcar, em seguida adicione uma pitada de sal.

Misture com um garfo (não pode transferir pra massa o calor das mãos).

Corte a manteiga gelada em cubos e misture à farinha até formar uma farofa.

Enquanto isso misture ao ovo uma colher de água.

Abra um buraco no meio da farofa e adicione o ovo aguado. Em seguida incorpore com o garfo até formar uma massa.

Junte a massa com as mãos (rapidamente para não esquentar a massa) e envolva-a em papel filme, depois leve à geladeira para descansar por um tempo.

A massa depois de descasada na geladeira vai estar mais firme. Com as mãos, molde-a nas forminhas.

Recheie a torta com a geleia de sua preferência (sem encher muito para não vazar no forno) e cubra com tiras de massa.

Leve ao forno pré-aquecido A 180°C por 40 min.

Para desenformar, espere esfriar um pouco e dê uma leve batidinha na forma que a tortinha solta.

Panacota com Geleia de Jabuticaba

Experimente essa delícia! Se você quiser uma panacota de coco, substitua o leite por leite de coco e não use a essência de baunilha!

 

Você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 4 colheres de água

 

Como preparar:

Dissolva a gelatina em 4 colheres de água fria e leve para aquecer. Muito cuidado para não ferver, se preferir aqueça em banho-maria!

Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar. Aqueça, mas não deixe ferver!

Misture a essência e por último a gelatina dissolvida. Misture bem todos os ingredientes.

Coloque em uma forma untada ou em potinhos individuais e leve para gelar até que fique firme. Leva aproximadamente 12 horas.

 

Para a cobertura:

  • 1 xícara de geleia de jabuticaba ou a que você tiver em casa
  • 1/4 xícara de água

 

Dilua a geleia na água e sirva por cima da panacota!

 

Imagem meramente ilustrativa.