Episódio 8 – Cupcake de Limão com Geleia de Tomate

Uma massa de bolo de limão com uma geleia Incrível de tomate! Você pode até torcer o nariz quando pensar numa geleia de tomate no bolo, mas pode apostar que a combinação é maravilhosa!

CUPCAKE DE LIMÃO

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de suco de limão
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Raspe os limões e pré-aqueça o forno a 180oC. Junte o caldo do limão, as raspas, o açúcar e misture bem. Acrescente o óleo e depois os ovos. Adicione a farinha peneirada aos poucos e por último o fermento. Misture até a massa ficar lisa, sem bater muito. Preencha 2/3 de cada forminha para que a massa não derrame. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

FICA A DICA

Você pode trocar o limão por laranja ou maracujá que fica uma delícia. Se quiser assar como um bolo grande, deixe a massa no forno por pelo menos 30 minutos.

GELEIA DE TOMATE

INGREDIENTES

  • 500g de tomates maduros e firmes picados
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • Canela em pau, cardamomo e anis-estrelado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até apurar. Se preferir uma geleia mais lisa, bata no liquidificador. Sirva por cima dos cupcakes.  

Episódio 6 – Compota de Cascas de Laranja

Uma compota é uma delícia para comer no café, com pão quentinho… Hummmm!

INGREDIENTES

  • Cascas de laranja
  • Açúcar
  • Cravo e canela a gosto
  • Água

MODO DE PREPARO

Retire todo o sumo da casca. Corte a laranja em 4 partes e retire toda a polpa, mantendo a parte branca. Coloque as cascas de molho de um dia para o outro e troque a água pelo menos quatro vezes. Corte as cascas em tiras finas ou grossas ou deixe em pétalas. Coloque na panela, cubra com água e leve para ferver. Descarte a água. Meça as cascas em uma xícara e volte para panela com a mesma medida de açúcar. Adicione o cravo e a canela ou as especiarias que preferir. Leve para o fogo e deixe o açúcar derreter até virar uma calda.

BOLO DE ABACAXI

Hoje nós vamos usar um Abacaxi por inteiro para fazer um bolo delicioso, suco com as cascas e ainda uma geleia com o bagaço!! #Aproveitamento100%

Lembrando que já temos esse vídeo aqui no canal e no final, o link para o vídeo na íntegra com a minha querida Daniela Leite do Comida Invisível, dando dicas ótimas!

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em: https://www.lazi.com.br/d/carol-fiore…

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 Abacaxi
  • 1 copo de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Para higienizar seu abacaxi, use 2 colheres de bicarbonato de sódio e vinagre para 1L de água. Deixe por 15 minutos.

Bata no liquidificador leite, açúcar, ovos e manteiga até ficar liso.

Coloque em uma tigela e acrescente 2 xícaras de farinhas peneirada e o fermento.

Mexa com as mãos com a ajuda de um utensílio.

Corte os abacaxis em rodela.

Caramelize a forma com açúcar

Disponha as rodas de abacaxi por toda a forma.

Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido em 180°.

Desenforme ainda quente.

Suco de abacaxi

Coloque as cascas de abacaxi no liquidificador com água.

Passe pela peneira e coloque na geladeira.

Geléia de abacaxi

Coloque o bagaço do suco numa panela com um pouco de açúcar.

deixe cozinhar até ficar na consistência de geleia.

Coloque coco se gostar, fica uma delícia!

Bjos

Isabella e Carol Fiorentino – Receitas para as festas de fim de ano

Fim de ano! E no último #MomentoQueens de 2018 eu e a Isabella convidamos gente da família Fiorentino pra recordar justamente os Natais e viradas de ano que passamos juntas. Foi divertidíssimo. E, claro, não faltaram delícias feitas com geleias Queensberry.

Desta vez, experimentamos três receitas – entrada, prato principal sobremesa – que são perfeitas para a ceia. Duas delas estão aqui. Assista ao vídeo, que também está no canal da Isabella, e preste atenção nas minhas dicas para a preparação do peru. E não esqueça de se inscrever nos canais para acompanhar os próximos vídeos!

Crostata

Oi gente, hoje vamos preparar uma tortinha com geleia: Crostata. Segundo a minha irmã era o doce que a Chapeuzinho Vermelho levava na cesta para sua avó. Vamos fazer?

 

Você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 100g de manteiga gelada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de água;
  • Geleia de sua preferência.

 

Como preparar:

Peneire numa tigela a farinha de trigo e o açúcar, em seguida adicione uma pitada de sal.

Misture com um garfo (não pode transferir pra massa o calor das mãos).

Corte a manteiga gelada em cubos e misture à farinha até formar uma farofa.

Enquanto isso misture ao ovo uma colher de água.

Abra um buraco no meio da farofa e adicione o ovo aguado. Em seguida incorpore com o garfo até formar uma massa.

Junte a massa com as mãos (rapidamente para não esquentar a massa) e envolva-a em papel filme, depois leve à geladeira para descansar por um tempo.

A massa depois de descasada na geladeira vai estar mais firme. Com as mãos, molde-a nas forminhas.

Recheie a torta com a geleia de sua preferência (sem encher muito para não vazar no forno) e cubra com tiras de massa.

Leve ao forno pré-aquecido A 180°C por 40 min.

Para desenformar, espere esfriar um pouco e dê uma leve batidinha na forma que a tortinha solta.

Panacota com Geleia de Jabuticaba

Experimente essa delícia! Se você quiser uma panacota de coco, substitua o leite por leite de coco e não use a essência de baunilha!

 

Você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 4 colheres de água

 

Como preparar:

Dissolva a gelatina em 4 colheres de água fria e leve para aquecer. Muito cuidado para não ferver, se preferir aqueça em banho-maria!

Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar. Aqueça, mas não deixe ferver!

Misture a essência e por último a gelatina dissolvida. Misture bem todos os ingredientes.

Coloque em uma forma untada ou em potinhos individuais e leve para gelar até que fique firme. Leva aproximadamente 12 horas.

 

Para a cobertura:

  • 1 xícara de geleia de jabuticaba ou a que você tiver em casa
  • 1/4 xícara de água

 

Dilua a geleia na água e sirva por cima da panacota!

 

Imagem meramente ilustrativa.