Episódio 8 – Cupcake de Limão com Geleia de Tomate

Uma massa de bolo de limão com uma geleia Incrível de tomate! Você pode até torcer o nariz quando pensar numa geleia de tomate no bolo, mas pode apostar que a combinação é maravilhosa!

CUPCAKE DE LIMÃO

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de suco de limão
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Raspe os limões e pré-aqueça o forno a 180oC. Junte o caldo do limão, as raspas, o açúcar e misture bem. Acrescente o óleo e depois os ovos. Adicione a farinha peneirada aos poucos e por último o fermento. Misture até a massa ficar lisa, sem bater muito. Preencha 2/3 de cada forminha para que a massa não derrame. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

FICA A DICA

Você pode trocar o limão por laranja ou maracujá que fica uma delícia. Se quiser assar como um bolo grande, deixe a massa no forno por pelo menos 30 minutos.

GELEIA DE TOMATE

INGREDIENTES

  • 500g de tomates maduros e firmes picados
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • Canela em pau, cardamomo e anis-estrelado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até apurar. Se preferir uma geleia mais lisa, bata no liquidificador. Sirva por cima dos cupcakes.  

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