Bolo Vaso de Flores

Hoje quem está aqui no meu canal é o super talentoso Luiz, que foi finalista do Batalha dos Confeiteiros e ele vai fazer um bolo super fofo em homenagem ao Dia das Mães com o formato de um lindo vaso de flor!! Demais né!?

Você pode encontrar minha linha de utensílios em: www.carolfiorentinoshop.com.br

Dicas:

  • Faça a decoração bem antes de começar a decorar o bolo, para dar tempo de secar tudo;
  • É mais fácil fazer a blindagem do bolo com o chocolate meio amargo;
  • Quanto mais grossa a blindagem, mais difícil cortar o bolo depois;
  • Para o tom de cerâmica, use laranja com um pouco de marrom;
  • Com o próprio alisador, você consegue deixar as emendas mais bem feitinhas;
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Coelho de Cupcake


Hoje a gente vai começar uma playlist nova! Eu vou mostrar pra vocês a minha linha de utensílios para confeitaria, tanto para confeiteiros profissionais, como vocês, amantes da confeitaria! Eu terei muitos convidados feras em confeitaria! Não Perca!!

Você vai precisar de:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 col. de sobremesa de fermento químico

Para a cobertura:

  • 700g de glacê

Para colorir:

  • Corante rosa e preto

Como preparar:

Misture os ovos com o açúcar e bata bem. Acrescente o óleo, e misture.

Peneire a farinha, fermento e o chocolate em pó e vá intercalando com a água.

Mexa até formar uma massa lisa e com o dosador, pingue nas formas de cupcake. Encha a forminha até metade para não vazar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180C por uns 20 min.

Deixe esfriar.

Coloque no prato que irá servir os cupcakes, que irão montar a carinha do coelho e comece a confeitar.

Bata o glacê, com um pouquinho do glacê, faça as cores rosa e preto.

Marque as orelhas, os olhos, a boca e o bigode do coelho.

Cubra os espaços com o bico Pitanga aberto com o glacê branco, retoque as orelhas, olhos, boca e bigode se necessário!

Está pronto!

Brigadeiro para confeitar

Essa cobertura tem uma consistência muito boa para decorar com bico de confeitar! Use sobre cupcakes, bolos ou tortas!

Você vai precisar:

  • 01 lata de leite condensado (395g)
  • 01 caixinha de creme de leite (200g)
  • 100 g de chocolate meio amargo

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até começar a desgrudar do fundo, mexendo sem parar.

Quando começar a desgrudar do fundo, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.

Deixe esfriar completamente

Se a consistência estiver muito firme, acrescente um pouquinho de creme de leite e misture muito bem, repetindo o processo até adquirir a consistência adequada para passar pelo bico de confeitar.

Use sobre cupcakes, bolos ou tortas!

Cupcake de Páscoa – Receita do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Vem aprender a fazer esse maravilhoso CUPCAKE especial de PÁSCOA !!! Convidei a Lanai e o Leo e eles vão te ensinar a preparar! Curte o vídeo e INSCREVA-SE no canal!!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 cenouras
  • 1⁄2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

 

Como preparar:

Lave bem as cenouras.

Misture a farinha e o fermento em uma tigela e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes: ovos, açúcar, cenouras e o óleo até formar um creme. Junte o creme com a farinha e misture com o fouet. Distribua a massa em 12 forminhas deixando 2 dedos de sobra para a massa crescer.

Asse em forno 180°C por 25 minutos (testar com o palitinho o ponto da massa).

Escolha dois cupcakes para passar a cobertura e fazer a modelagem.

 

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 1 xícara de chocolate meio amargo
  • 1⁄4 de xícara de creme de leite

 

Como preparar:

Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite até formar um creme.

 

Modelagem de marzipã:

  • 150 g de farinha de amêndoas
  • 150 g de açúcar impalpável
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoas
  • 2 colher de sopa de água de rosas
  • Corante nas cores: rosa, laranja e verde.

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes, menos o corante, em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa lisa. Divida a massa para tingir.

 

Como montar:

Modele as partes do coelho: corpo, pezinhos, rabinho, cabeça, orelhas, patinhas e as cenouras e a graminha.

Passe uma leve camada de ganache nos cupcakes para colar a graminha em marzipã. Utilize um pincel com água para colar as partes da massa.

Utilize as bolinhas de chocolate para fazer os olhinhos. Monte dois lindos cupcakes de coelhinho.