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Episódio 2 – Chá de Gengibre

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O verão está aí, e que calor!!! Nada melhor que uma bebida bem refrescante e gostosa! E do mesmo jeito q nos dias frios um cházinho quente vai que é uma beleza, nos dias de calor chá gelado tbm pode! E uma boa opção é chá gelado de gengibre!!

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fresco
  • 500 ml de água filtrada
  • ½ suco de um limão (opcional)
  • 1 colher de mel (opcional)

MODO DE PREPARO

Descasque a raiz de gengibre com um descascador ou com uma faca;
Rale o gengibre com um ralador. Se você o cortar, corte-o fino e use aproximadamente 2 cm.
Leve a água para ferver em fogo médio/alto, assim que ela ferver adicione o gengibre e desligue o fogo;
Coloque a tampa e deixe em infusão por 10 minutos;
Coe o gengibre e adicione suco de limão fresco e o mel se desejar.
Depois é só deixar o chá esfriar, guardar na geladeira e servir! Pode adicionar cubos de gelo também!!

Bolo de Gengibre e Rum

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Uma combinação irresistível de sabores!!!!

 

Você vai precisar para a massa :

 

• 02 ovos

 

• 01 xícara de açúcar mascavo

 

• 03 colheres de sopa de manteiga derretida

 

• 01 colher de chá de gengibre em pó

 

• 01 colher de chá de canela em pó

 

• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

• ¾ de xícara de suco de laranja

 

• ¼ de xícara de rum

 

• 02 xícaras de farinha de trigo peneirada

 

Você vai precisar para a cobertura:

 

• 02 xícara de açúcar de confeiteiro

 

• 01 colher de sopa de rum

 

• 02 colheres de suco de laranja (ou o suficiente para deixar uma calda bem espessa).

 

Como preparar a massa:

 

Bata bem os ovos com o açúcar.

 

Acrescente a manteiga e bata bem.

 

Acrescente o suco de laranja, o rum, a canela , o gengibre e misture bem.

 

Aos poucos acrescente a farinha de trigo, alternando com o bicarbonato.

 

Asse em forno pré aquecido 180° em uma assadeira untada com manteiga e farinha , por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar e cubra com a calda grossa.

 

Como preparar a cobertura:

 

Misture o açúcar de confeiteiro com o rum e aos poucos adicione o suco de laranja na quantidade suficiente para formar uma calda bem grossa.

Palha Italiana de Gengibre com Limão

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Vale a pena experimentar, essa variação da palha italiana!

 

Você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • Raspas de 02 limões
  • 01 colher de sobremesa de gengibre em pó
  • 200 gramas de bolacha de amido de milho
  • 01 xícara de açúcar cristal

 

Como preparar:

Pique a bolacha em pedaços pequenos e reserve.

Coloque os outros ingredientes (menos o açúcar cristal) em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até desgrudar da panela.

Retire do fogo e misture bem com a bolacha.

Unte um a forma retangular com manteiga e coloque a mistura.

Deixe esfriar bem, por aproximadamente 3 horas.

Corte a palha em quadrados, do tamanho preferido, e passe no açúcar cristal.

Papillotte de Badejo

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Essa receita é incrivelmente deliciosa! Super fresca, leve e saudável. Para os curiosos, pesquisem sobre os alimentos germinados, vale a pena!

O peixe pode ser substituído por atum, salmão, linguado, pescada… o que preferir.

Cuidado com o gengibre: ele dá uma adstringência e picância bem particulares. Se não está acostumada, coloque bem pouquinho!

 

Você vai precisar de:

  • 4 filés altos de badejo
  • 80 g de broto de feijão
  • 80 g de broto de bambu
  • 80 g de shitake
  • Gengibre
  • 160 ml de molho shoyu
  • 20 ml de azeite
  • Papel manteiga
  • Sal e pimenta

 

Como preparar:

Corte 4 pedaços  do papel manteiga na medida de aproximadamente 30 x 30 cm. Unte cada papel com azeite e disponha um filé de badejo no centro. Coloque 1/4 dos brotos de feijão, bambu e do cogumelo fatiado. Regue com shoyu, coloque o gengibre ralado e um fio de azeite.

Feche o papel manteiga de forma que o ar não saia de dentro. Leve ao forno pré-aquecido a 230 graus por 15 a 20 min. Sirva com um delicioso arroz integral ou salada, ou sozinho!

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa, do site Entre Pratos e Copos. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br