Abacaxi de Suspiros – Receita do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Convidei os fofos do Thales, a Sarah e o Gustavo e eles vão te ensinar a preparar esse lindo e delicioso Abacaxi de Suspiros! Curte o vídeo e INSCREVA-SE no canal!!

 

Para o suspiro:

  • 4 Claras de ovo
  • 125 g de açúcar refinado
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de essência de abacaxi
  • Corante amarelo
  • Corante verde

 

Como preparar:

Bata as claras na batedeira até dar o ponto em neve. Em seguida, acrescente o açúcar refinado, q essência de abacaxi e o corante amarelo, bata por mais dois minutos. Incorpore o açúcar de confeiteiro e misture com o fouet. Separe uma pequena parte da mistura e tinja de verde para fazer a coroa do abacaxi, o restante maior da mistura para fazer o abacaxi. Coloque a mistura verde em uma manga de confeitar com o bico folha e a mistura amarela na manga com o bico pitanga aberto. Modele os suspiros no papel manteiga, você precisará de aproximadamente 130 mini suspiros para cobrir todo o abacaxi e 10 folhas para a coroa. Leve para assar em forno 130°C por aproximadamente 30 minutos.

 

Enquanto os suspiros assam, modele o abacaxi no isopor comestível.

 

Para o isopor comestível:

  • 250 g de flocos de arroz
  • 200 g de marshmallows

 

Como preparar:

Derreta o Marshmallow no micro-ondas por 30 segundos. Em seguida, junte os flocos de arroz e misture. A massa ficara bem grudenta, isso é normal. Modele o abacaxi e deixe secar.

 

Como montar:

Passe uma leve camada de glacê amarelo no abacaxi e comece a colar os suspiros.

Uma dica importante é começar a colagem pela base e subindo aos poucos.

Finalize, colando a coroa do abacaxi com o glacê.

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Cupcake de Páscoa – Receita do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Vem aprender a fazer esse maravilhoso CUPCAKE especial de PÁSCOA !!! Convidei a Lanai e o Leo e eles vão te ensinar a preparar! Curte o vídeo e INSCREVA-SE no canal!!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 cenouras
  • 1⁄2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

 

Como preparar:

Lave bem as cenouras.

Misture a farinha e o fermento em uma tigela e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes: ovos, açúcar, cenouras e o óleo até formar um creme. Junte o creme com a farinha e misture com o fouet. Distribua a massa em 12 forminhas deixando 2 dedos de sobra para a massa crescer.

Asse em forno 180°C por 25 minutos (testar com o palitinho o ponto da massa).

Escolha dois cupcakes para passar a cobertura e fazer a modelagem.

 

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 1 xícara de chocolate meio amargo
  • 1⁄4 de xícara de creme de leite

 

Como preparar:

Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite até formar um creme.

 

Modelagem de marzipã:

  • 150 g de farinha de amêndoas
  • 150 g de açúcar impalpável
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoas
  • 2 colher de sopa de água de rosas
  • Corante nas cores: rosa, laranja e verde.

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes, menos o corante, em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa lisa. Divida a massa para tingir.

 

Como montar:

Modele as partes do coelho: corpo, pezinhos, rabinho, cabeça, orelhas, patinhas e as cenouras e a graminha.

Passe uma leve camada de ganache nos cupcakes para colar a graminha em marzipã. Utilize um pincel com água para colar as partes da massa.

Utilize as bolinhas de chocolate para fazer os olhinhos. Monte dois lindos cupcakes de coelhinho.

Hot Dog de Forno com Catchup de Goiabada – Receita do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Vem aprender a fazer esse maravilhoso HOT DOG DE FORNO COM CATCHUP DE GOIABADA!!! Convidei a Noah e a Bella e elas vão te ensinar a preparar! Curte o vídeo e INSCREVA-SE no canal!!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 300 g de Farinha de Trigo
  • 30 g de Açúcar Refinado
  • 30 g de Leite em pó
  • 8 g de Fermento Biológico seco
  • 180 ml de Água
  • 1 Gema
  • 6 g de Sal
  • 10 salsichas
  • Gema e óleo para pincelar

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na batedeira menos o sal e bata com o batedor gancho por 2 minutos. Acrescente o sal e bata por mais 10 minutos.

Deixe a massa fermentar por 30 minutos e enquanto isso faça o ketchup e cozinhe a salsicha.

Abra a massa e corte tiras para envolver as salsichas enrolados as tiras na salsicha. Monte 10 mini Sanduiches. Pincele os enroladinhos com uma mistura de gemas e óleo, isso vai garantir um pãozinho dourado e crocante.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.

 

Para o ketchup, você vai precisar de:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 200 g de goiabada cascão
  • 1⁄2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sobremesa de molho inglês
  • 2 pitadas pequena de cominho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

 

Como preparar:

Refogue o alho e a cebola com o azeite, em seguida acrescente a goiabada e o tomate pelado e refogue mais um pouco. Acrescente os demais ingredientes: molho inglês, sal, cominho, açúcar mascavo e o vinagre, mexendo sempre até apurar bem. Quando o molho estiver reduzido e grossinho, desligue o fogo e espere esfriar. Em seguida, bata a mistura no liquidificador para finalizar.

Pizza de Brownie – Receita do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Vem aprender a fazer essa linda e deliciosa Pizza de Brownie!!! Convidei a Duda e o Arthur e eles vão te ensinar a preparar! Curte o vídeo e INSCREVA-SE no canal!!

 

Para a massa BROWNIE, você vai precisar de:

  • 1 xícara bem cheia de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de manteiga
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de nozes picadas
  • 2 1⁄2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • Doce de leite para a cobertura
  • Frutas e confeitos para decoração
  • Banana
  • Kiwi
  • Morango
  • Carambola
  • Confete
  • Marshmallow

 

Como preparar:

Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria e deixe esfriar.

Enquanto isso, misture em uma tigela com o fouet os ovos, o açúcar, o sal e a baunilha até obter uma mistura homogênea.

Junte a mistura de chocolate. Peneire a farinha e também junte à massa. Por último adicione as nozes picadinhas.

Unte uma assadeira redonda passe chocolate para não grudar. Coloque a massa para assar em forno 180°C por 40 minutos.

Enquanto o brownie assa, prepare as frutas para decorar.

 

Como montar:

Com a massa de brownie pronta, cubra com o doce de leite e decore com as frutas.