Já conhece “Brigadeiro” de Batata-Doce e Casca de Banana?

Oi gente! Eu estou mais uma vez com a Dani Leite para falarmos sobre o aproveitamento 100% dos alimentos. Hoje eu vou usar batatas e bananas que seriam descartadas pela aparência ou por já estarem maduras e farei docinhos com a casca de banana. Já experimentou? Aliás, são receitas veganas.

 

DOCE DE BATATA DOCE

Você vai precisar de?

  • 4 batatas doces
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Canela à gosto (opcional)

 

Como preparar:

Leve as batatas higienizadas inteiras à panela de pressão sem cobri-las totalmente com água por cerca de 10 a 15 minutos.

Cozidas, esprema as batatas, leve à panela com o açúcar e canela, e um pouquinho de água. Cozinhe em fogo baixo até formar um doce de batata doce bem encorpado, numa consistência parecida ao do brigadeiro.

Depois que esfriar, enrole.

 

“BRIGADEIRO” DE CASCA DE BANANA

Você vai precisar de:

  • 4 cascas de banana
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Canela à gosto (opcional)

 

Como preparar:

Pique as cascas de 4 banana e as cozinhe com um pouco de água. Depois bata as cascas no liquidificador para virar um “purezão” de banana. Acrescente mais água se precisar.

Peneire a mistura em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo para cozinhar até encorpar. Se gostar, adicione canela.

Depois que esfriar, enrole.

Churros Deliciosos – #publi

 

Você vai precisar de:

  • 500 ml de leite integral
  • 20g de açúcar + 200g para polvilhar
  • 1 pitada de canela + 10g de canela para polvilhar
  • 8g de sal
  • 50g de manteiga sem sal
  • 580g de farinha de trigo (peneirar)
  • 1 ou 2 ovos
  • 1l de Óleo para fritar

 

Modo de preparo

Em uma panela, junte o leite, o açúcar, o sal, a pitada de canela, e a manteiga. Deixe ferver.

Acrescente a farinha de uma vez e mexa bem para não empelotar.

Quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, adicione os ovos. Disponha a massa em uma tigela e deixe esfriar. Reserve.

Use um saco de confeiteiro para fazer os churros. Aqueça bem o óleo e frite os tubinhos até que eles estejam dourados. Polvilhe com açúcar e canela ainda quente.

 

Recheios e decorações

  • Doce de leite
  • Brigadeiro (leite condensado, manteiga, creme de leite e chocolate em pó)
  • Beijinho (leite condensado, manteiga, coco ralado)

 

Decorações

  • Granulado
  • Xerém
  • Coco ralado
  • Açúcar e canela

Palha Italiana

Oi gente! Mais um docinho para sua festa em casa: palha italiana. Eu fiz de canela, doce de leite, cappuccino e o tradicional. Mas olha, você pode fazer de vários sabores diferentes.

 

Você vai precisar de:

  • 1 pacote de biscoito de maisena.
  • 1 receita de brigadeiro.
  • 1 receita de brigadeiro de café.
  • Canela à gosto.
  • 1 colher de doce de leite.
  • Açúcar para granular.

 

Como preparar:

Quebre em pedaços pequenos o biscoito e misture com o brigadeiro, ou com o brigadeiro de café e canela, ou com doce de leite e brigadeiro, enfim, do sabor que você preferir.

Coloque numa forma untada com um pouco de manteiga e leve para a geladeira por aproximadamente 5 minutos, apenas para firmar.

Corte em pedaços pequenos e passe no açúcar para granular.

Docinhos de Copinhos (mousses e pavês)

Oi gente! Mais um episódio da série faça sua festa em casa: docinhos de copinhos. Eu fiz mousse de limão e pavê de doce de leite, brigadeiro e conserva de abacaxi.

 

Para a mousse, você vai precisar de:

  • 1 lata de creme de leite.
  • 1 lata de leite condensado.
  • Suco de 3 limões.
  • Raspas de limão.

 

Como preparar:

Bata tudo no liquidificador até engrossar. O próprio ácido do limão ajuda a engrossar a mistura. Depois leve à geladeira.

Coloque nos copinhos e decore com as raspas de limão.

 

Para o pavê, você vai precisar de:

  • 1 receita de creme de confeiteiro de baunilha.
  • Doce de leite.
  • Biscoito de maizena.
  • Calda de água com açúcar.
  • 1 receita de brigadeiro.

 

Como preparar:

Para o pavê de doce de leite, coloque um pouco de creme de confeiteiro, depois o biscoito embebido na calda, depois o doce de leite, e repita o processo até encher o copinho.

Para o pavê de brigadeiro, coloque um pouco de creme de confeiteiro, depois o biscoito embebido na calda, depois o brigadeiro, e repita o processo até encher o copinho.

Bolinho de Chuva (com Bia Jordão)

Oi gente! Hoje a Bia jordão está conosco para fazer uma receita que representa a minha infância: bolinho de chuva! Eu conhecia como bolinho da vovó! Ela dizia que não podia comer nenhum antes de todos estarem fritos se não o óleo acabava! Será que isso faz sentido? #confortfood #jadeiumarobadinha

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de farinha de trigo.
  • 1 xícara de açúcar.
  • 1/2 colher de sopa de fermento.
  • 1 ovo.
  • 1/2 xícara de leite.
  • 500 ml de óleo para fritar.

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes secos, em seguida abra um buraco no centro para acrescentar o ovo e o leite. Depois misture tudo e vá acrescentando farinha aos poucos, peneirando, até que a massa fique no ponto.

Ela não deve ficar nem muito firme, nem muito mole, em seguida deixe descansar por uns 10 minutos.

Deixe o óleo aquecer bem, e frite em pequenas porções, medindo com colheres de sopa.

E depois de fritos, se gostar, passe os bolinhos ainda quentes no açúcar e na canela.

Beliscão de Goiabada

Essa receita lembra muito minha tia Kelly e a mãezinha dela, D. Maria!

 

Você vai precisar de:

  • 200 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo médio (batido)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 500 g de goiabada cascão cortada e tiras grossas.
  • Açúcar cristal para polvilhar

 

Como preparar:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar e o sal.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos. (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto)

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola. (sem trabalhar muito)

Forre uma forma e leve para descansar por uns 30 min. na geladeira.

 

Abra a massa em uma espessura fina, corte em quadrados.

Enrole a goiabada e feche com um “beliscão” unindo as pontas.

Leve ao forno pré-aquecido ate que estejam dourados.

Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe o açúcar cristal e guarde em potes fechados.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Brownie

Essa receita é deliciosa e fácil para sobremesa de Natal!

 

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 barra de 180 g de chocolate meio amargo
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 150 g de nozes ou amêndoas, avelãs, pistache, castanha, damasco, passas… O que quiser!

 

Modo de preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Reserve.

Na Batedeira, bata bem os ovos, acrescente a mistura de chocolate e manteiga aos poucos.

Crescente o açúcar e a farinha peneirados.

Por ultimo as nozes e misture.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C.

 

Atenção: o brownie tem q ser retirado do forno ainda molinho, ele forma apenas uma leve crostinha seca por cima. Asse pouco.

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco.

 

Imagem meramente ilustrativa.