Biscoito de Amêndoas

Uma ótima opção para presentear neste fim de ano!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 02 colheres cheias de manteiga
  • 02 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 02 colheres de café de fermento em pó
  • 01 pitada se sal
  • 01 colher de chá de essência de amêndoas
  • 01 colher de chá de essência de baunilha
  • 01 xícara de amêndoas moídas (opcional)

 

Como preparar:

Coloque, em uma tigela, a farinha e abra um buraco no meio.

Acrescente a manteiga, os ovos, o açúcar, o fermento, o sal, as essências, e as amêndoas.

Misture bem até ficar uma massa lisa.

Faça bolinhas e amasse com um garfo.

Passe a gema batida com um pincel, sobre cada biscoito e polvilhe açúcar cristal.

Asse em forma untada por 15 minutos.

 

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 01 ovo batido
  • Açúcar cristal

Bolo Alemão

Esse bolo combina muito com o natal!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 04 ovos
  • 01 e ½ xícaras de açúcar
  • 200 g de manteiga derretida
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de castanha do Pará picada grosseiramente
  • 03 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de fermento em pó
  • 01 xícara de leite

 

Como preparar:

Bata com o fuê, os ovos, o açúcar e a manteiga até clarear.

Acrescente o leite e misture bem.

Acrescente a farinha e o fermento, peneirados, aos poucos e misture delicadamente.

Por ultimo, adicione o chocolate e as castanhas.

Leve ao forno à 180°, em forma untada, em média por 45 minutos.

Depois de frio, desenforme e cubra todo o bolo com a cobertura.

 

Para a cobertura:

  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

 

Como preparar:

Derreta o chocolate no micro-ondas até derreter, acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar bem homogêneo.

Árvore de Biscoitos com Isabella Fiorentino – Receita Bake Off SBT (Celebridades)

Primeira receita do especial de Natal do Bake Off SBT. E claro, tive que trazer a Isabella pra me ajudar a preparar essa linda ÁRVORE DE BISCOITOS.

Você vai precisar de:

  • 200 g de manteiga
  • 180 g de Açúcar
  • 480 g de farinha de trigo
  • 20 g de especiarias
  • 20 g de mel
  • 1 ovo

Para o glacê:

(Mais firme para laterais e finalizações, mais fluido para preencher).

  • 3 claras de ovo
  • Suco de 1 limão
  • 750 g gramas de açúcar de confeiteiro
  • Corante gel amarelo
  • Corante gel verde

Como preparar e montar:

Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture até ficar homogêneo.

Abra a massa no silpat, utilizando o rolo de massa.

Utilize os cortadores para cortar biscoitos em forma de estrela.

Lembre-se que a árvore precisa ter pelo menos 12 biscoitos.

Asse em forno preaquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos. Não é necessário untar a forma.

Resfrie os biscoitos.

Monte a árvore, colando com glacê.

Por último, coloque uma estrela das pequenas no topo, colando com glacê.

Decore com glacê e confeitos.

Bolo de Natal

Delicioso para comer com sorvete ou tomando um cafezinho!

 

Você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 01 e ½ xícara de açúcar
  • 02 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • ¾ de xícara de óleo
  • 01 xícara de suco de laranja
  • 01 colher de chá de cardamomo
  • Gotas de baunilha
  • 01 xícara de frutas cristalizadas
  • 01 xícara de uva passa branca
  • Casca de uma laranja
  • Casca de um limão
  • 01 colher de sopa de licor, whisky ou rum
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas de laranja e limão, o cardamomo, a baunilha, o whisky e o suco de laranja.

Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento, peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.

Acrescente por fim, as frutas cristalizadas e as uvas passas e mexa delicadamente.

Unte duas formas para bolo inglês, com manteiga e farinha e despeje metade da massa em cada uma.

Asse em forno 180° por aproximadamente 30 minutos ou até assarem completamente.

Depois de frio, desenforme e polvilhe por cima açúcar de confeiteiro.

Pastiera de Grano

Torta típica do Natal italiano! Deliciosa! Experimente!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 03 xícaras cheias de farinha de trigo
  • 300 g de manteiga
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 01 ovo
  • 01 pitada se sal

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e deixe descansar por 30 minutos.

 

Para o recheio, você vai precisar de:

  • ½ kg de ricota
  • ½ xícara de açúcar
  • 04 gemas
  • 100 g de nozes
  • 300 g de frutas cristalizadas
  • 01 xícara de trigo em grão
  • Gotas de baunilha

 

Como preparar e montar:

Deixe o trigo de molho em agua por 12 horas, cozinhe na própria água por 15 minutos, até amolecer e reserve.

Bata no liquidificador, a ricota, as gemas e o açúcar. Despeje em uma tigela funda.

Acrescente o trigo, as nozes, as frutas cristalizadas, a baunilha e misture bem.

Unte uma assadeira de fundo removível com manteiga e farinha e coloque parte da massa cobrindo o fundo e as laterais até a metade.

Coloque o recheio.

Com o restante da massa faça tiras e cubra o recheio formado um xadrez.

Asse em forno médio por 45 minutos ou até dourar.

Crumble de Natal

Com nozes, damasco e maçãs, essa versão natalina fica deliciosa!!

 

Você vai precisar de:

  • 04 maças picadas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 02 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 01 xícara de damasco picado
  • 01 xícara de uva passa
  • 01 canela em pau
  • Raspas de limão

 

Como preparar:

Em uma frigideira coloque o açúcar e a manteiga até derreter.

Acrescente o pau de canela, as maças e mexa de vez em quando até cozinhar e amolecer ligeiramente.

Acrescente os damascos, as uvas passas e deixe cozinhar até incharem.

Por último acrescente as raspas de limão, mexa e retire do fogo.

 

Para a Farofa, você vai precisar de:

  • ¾ de xícara de açúcar
  • 01 xícara de farinha de trigo
  • 150 g de nozes picadas
  • 100 g de manteiga gelada
  • 01 colher de sopa de canela em pó

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes, menos as nozes, até formar uma farofa.

Acrescente as nozes e misture bem.

 

Como montar:

Unte um refratário com manteiga.

Coloque a base de maçã e por cima a farofa.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Sirva morno.

Pinheiro de Chocolate – Receita do Bake Off Brasil

Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez eu e a Marina fizemos o lindo Pinheiro de Chocolate. Muito fácil!!

Para a genoise:

  • 200 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 150 g de Chocolate 65%
  • 300 g de ovos
  • 300 g de açúcar refinado.

Faça a genoise, divida nas formas e asse.

Para a ganache de chocolate branco:

  • 100 g de creme de leite
  • 250 g de chocolate branco

Faça a ganache, recheie os bolos e esculpa o pinheiro.

Para a ganache de chocolate ao leite:

  • 150 g de creme de leite
  • 400 g de chocolate ao leite

Faça a ganache, cubra o bolo e utilize para grudar as pétalas de chocolate

Para as pétalas:

  • 150 g de chocolate 85%
  • 150 g de chocolate 52%

Faça as pétalas conforme demonstração no vídeo.

Monte o pinheiro conforme exemplo do vídeo.