Festas de Fim de Ano – Peru Suculento

Oi gente! O peru que eu faço para as ceias é sempre muito suculento. Assista o vídeo e veja como fazer para deixa-lo suculento e macio! Vai fazer sucesso!

 

Você vai precisar de:

  • 1 peru
  • 200g de manteiga
  • 1 maço de dill
  • 2 cebolas
  • 1 laranja
  • 1 lata de cerveja
  • Sal
  • Pimenta
  • 500g de cebola perola (aquela pequenininha) e batatinhas

 

Como preparar:

No dia anterior, faça uma marinada para o peru.

Bata no liquidificador, o suco da laranja, 1 cebola grande, a cerveja, sal e pimenta.

Pegue um saco grande e coloque o peru nessa marinada, feche o saco e deixe o peru de um dia para o outro nesse liquido.

Deixe a manteiga amolecer um pouco e misture o dill picado.

No dia seguinte, retire o peru da marinada e com muito cuidado, descole a pele da carne,

Entre a carne e a pele, coloque essa mistura de manteiga com dill.

Massageie bem o peru.

Coloque a manteiga em todo ele.

Coloque uma cebola inteira descascada dentro do peru.

Cubra as asinhas e ossinhos com papel alumínio para não queimar.

Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 2h, dependendo do tamanho do peru. Vá regando de 30 em 30 min com o próprio caldo da forma.

Quando tiver passado uma 1h, coloque as cebolas perolas ou batatinhas na forma do peru e deixe assar junto.

Retire do forno e coloque o peru em uma travessa bem bonita.

Passe por uma peneira o caldo que sobrou na forma, coloque em uma panela e reduza até formar um molho.

Decore a travessa com as cebolinhas e as batatinhas. Pode colocar uns tomatinhos para dar uma cor, regue com um pouco do molho e sirva.

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