Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez eu recebi a minha irmã Isabella, o Arlindo Grund e a Camila para preparar o maravilhoso Bolo Bolsa do programa. Bake Off Brasil, todo sábado, às 21h30, no SBT!
Para a massa:
- 6 ovos
- 120 g Manteiga
- 360 g Açúcar
- 150 ml Suco de laranja
- 420 g Farinha de Trigo
- 15 g Fermento Biológico
- Raspas de 1 laranja
Como preparar:
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Acrescentar a manteiga e alternar o suco e a farinha. Por último, o fermento e as raspas de laranja. Assar em 3 formas quadradas de 20cm em forno 180° por aproximadamente 35min.
Para o recheio:
- 600 g Chocolate Meio Amargo
- 200 g Creme de Leite
- 60 ml Vinagre Balsâmico
- Raspas de 2 laranjas
Como preparar:
Derreta o chocolate e acrescente os demais ingredientes. Reserve.
Para a calda:
- 300 ml Água
- 70 g Açúcar
- 10 g Água de flor de laranjeira
Como preparar:
Ferver a água com o açúcar, retirar do fogo e acrescentar a água de laranjeira.
Para a pré-cobertura:
- 600 g Chocolate Meio Amargo
- 200 g Creme de Leite
Como preparar:
Levar ao fogo até derreter o chocolate.
Para a cobertura:
- 1 kg de pasta americana da cor desejada.
Como montar:
Assar 3 massas na forma de 20 cm e cortar ao meio no sentido vertical (resultando em 2 retângulos). Rechear os bolos totalizando um bolo de 6 camadas com tamanho 10 x 20 cm.
Esculpir o bolo em formato de bolsa. Aplicar a pré-cobertura e finalizar com pasta americana. Preste atenção aos detalhes e modele a alça da bolsa com arame.
