carolfiorentino
É surpreendente ver como é fácil o leite se transformar em ricota! E mais surpreendente ainda é ver a variedade de receitas, doces e salgadas, que utilizam ricota!
Você vai precisar de:
- 3 litros de leite fresco integral (não pode ser de caixinha)
- 3/4 de xícara de chá de vinagre branco
Como preparar:
Coloque o leite para ferver em uma panela.
Quando levantar fervura, acrescente o vinagre.
O leite talha na hora.
Colocar em forma própria para ricota (com furinhos em baixo) ou improvise, furando várias vezes o fundo de uma embalagem de margarina.
Rendimento: 500 g de ricota.