PAVLOVA E QUINDIM (Receita de dia das mães) – Carol Fiorentino

Vêm aprender essas maravilhosas sobremesas pra você fazer no dia das mães!!!

 

Para a pavlova, você vai precisar de:

  • 6 claras de ovo
  • 350 g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de amido de milho

 

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 160°C.

Bata às claras em neve, adicionando o açúcar por colheradas, até formar um creme brilhante e picos de neve.

Misture o amido com o vinagre até dissolver.

Acrescente nas claras em neve e misture.

Coloque na forma com papel manteiga no tamanho desejado.

Com uma colher, de acabamento nas laterais.

Leve ao forno por 1 hora, desligue e deixe mais 1 hora no forno desligado para secar.

Monte com o chantilly e as frutas de sua preferência.

 

Para o recheio:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de iogurte
  • Frutas de sua preferência
  • Hortelã para decorar

 

Como preparar:

Bata o creme de leite até ficar espesso e misture o iogurte

 

Para o quindim:

Se preferir o quindim mais firme, adicione 50 ml de leite de coco.

 

Dicas:

– Peneirar muito bem as gemas se quiser, peneire 2 vezes.

(Coloque na peneira, fure com um garfo ou palito e deixe-a descer sozinha, não passe a colher para não deixar passar a película).

– Não bater a massa no liquidificador.

– Descansar a massa antes de irem ao forno.

– Assar em banho-maria.

 

Você vai precisar de:

  • 200 g açúcar
  • 100 g de coco ralado fresco
  • 12 gemas
  • Manteiga para untar as formas açúcar para polvilhas as formas

 

Como preparar:

Asse em forno pré-aquecido 180 graus em banho-maria.

Deixe por aproximadamente 45 min.

Muita atenção para não deixar a água do banho Maria secar.

 

Sirva frio.

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