carolfiorentino
Uma massa de bolo de limão com uma geleia Incrível de tomate! Você pode até torcer o nariz quando pensar numa geleia de tomate no bolo, mas pode apostar que a combinação é maravilhosa!
CUPCAKE DE LIMÃO
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de limão
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Raspe os limões e pré-aqueça o forno a 180oC. Junte o caldo do limão, as raspas, o açúcar e misture bem. Acrescente o óleo e depois os ovos. Adicione a farinha peneirada aos poucos e por último o fermento. Misture até a massa ficar lisa, sem bater muito. Preencha 2/3 de cada forminha para que a massa não derrame. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
FICA A DICA
Você pode trocar o limão por laranja ou maracujá que fica uma delícia. Se quiser assar como um bolo grande, deixe a massa no forno por pelo menos 30 minutos.
GELEIA DE TOMATE
INGREDIENTES
- 500g de tomates maduros e firmes picados
- 1 ½ xícara de açúcar
- Canela em pau, cardamomo e anis-estrelado a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até apurar. Se preferir uma geleia mais lisa, bata no liquidificador. Sirva por cima dos cupcakes.
Oi Carol, adorei a receita e quero fazer, qual o melhor tomate para fazer geléia e outra dúvida é dá para trocar o açúcar branco refinado por um açúcar mais saudável? Obrigada
Olá renata! Você pode fazer geleia com qualquer tomate e pode usar qualquer outro açucar: cristal, mascavo, demerara , de coco.
Beijos