carolfiorentinoO Naked Cake, para quem não conhece, é o bolo da moda das confeitarias e festas de casamento. Ele é bem contemporâneo! Foi “inventado” há pouco tempo nos EUA. Sua característica principal é não ter cobertura. Abaixo, como …
Torta de Palmito da Tia Kelly
Hoje a receita é mais do que especial… Minha tia e madrinha faz a melhor torta de palmito do mundo inteirinho… Me passou o segredo há algum tempo, e juro que sai igualzinha! Pode substituir …
Torta Regina
Essa torta me lembra meu avô materno – em todos os aniversários íamos à confeitaria Di Cunto, que já tem 60 anos de tradição, comprar a famosa Torta Regina! A história da torta me encanta: …
Cake Pop
Como a maioria das novidades da confeitaria, o Cake Pop apareceu em Nova York há alguns anos. Virou um sucesso no mundo inteiro e inclusive no Brasil. O apelo visual que este doce tem agrada …
Bolo Inglês
Esse bolo já foi tradição em toda a Europa durante a época do Natal. Inclusive, a massa era assada muito antes do Natal, e a cada semana se borrifava o doce com whisky ou licor. …
Crumble de Abacaxi
Crumble é uma sobremesa muito fácil e versátil! Vale muito a pena brincar com os sabores e suas combinações. No programa usamos açúcar mascavo, pimenta Jamaica, gengibre em pó e canela, que também é uma versão …
Biscoitos de Amaretto e Anis
A história dos biscoitos é curiosa! Os grãos sempre foram alimentos muito importantes para o ser humano. Desde a pré-história, o homem criou a técnica de moer esses grãos, misturá-los com água e secar no …
Pavlova
A pavlova é um doce feito com suspiro, chantilly e frutas. Sabe qual é a história desse doce? Há quase um século, uma das bailarinas mais famosas do mundo era a russa Anna Pavlova. Em 1926, …
Bolo Arco-íris (Rainbow Cake)
Existem mil lendas sobre a origem do bolo arco-íris. Nos Estados Unidos, alguns imigrantes italianos criaram um biscoito de três camadas nas cores da bandeira da Itália. Outros confeiteiros foram além e inventaram um bolo …
Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate
Amo esse bolo, acho que é um dos primeiros bolos que fiz na vida! Se você não tiver farinha integral, pode ser com farinha branca, açúcar cristal por metade de mascavo, ou até refinado… Rs …