Você vai precisar de:

• 200 g de coco ralado (de preferência fresco, se for seco deixar de molho por alguns minutos em um dos copos de leite antes de utilizar)
• 2 copos de leite
• 01 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 01 colher de sopa de manteiga
• 02 colheres de sopa de óleo
• 100 g de queijo ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 pitada de sal

Como preparar:

Em uma tigela grande coloque os ovos, o açúcar e bata ligeiramente com o fuê.

Acrescente a manteiga, o óleo e misture bem.

Acrescente o leite, o coco, o queijo ralado, a pitada de sal e por último a farinha de trigo.

Misture bem, mas com delicadeza.

Coloque para assar em forno 180º, pré-aquecido, em forma untada com manteiga e farinha por aproximadamente 45 minutos.

Essa queijadinha com certeza vai fazer sucesso!