carolfiorentinoQue tal fazer esse maravilhoso Bolinho de Bacalhau sem glúten? Muito fácil e rápido de fazer!! Vem aprender a receita do Mohamad Hindi. INSCREVA-SE no canal!!
Você vai precisar de:
- 2 batatas médias asterix
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 cebola em cubos
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Salsinha a gosto
Como preparar:
Comece assando as batatas com casca no forno.
Enquanto isso, saborize a água em que você cozinhará o bacalhau com duas rodelas de limão, 3 ou 4 dentes de alho levemente amassados e folhinhas de alecrim.
Depois acrescente os pedaços do bacalhau e cozinhe por uns 5 minutos.
Enquanto o bacalhau cozinha, corte a cebola em cubos e as coloque numa boa quantidade de azeite para confitá-la (cozinhar na gordura). Esprema 3 dentes de alho e deixe no fogo por um pouco de tempo (não deixe dourar demais).
As batatas já assadas, passe-as ainda quente na peneira, como se fosse fazer um purê.
Com o bacalhau já cozido e frio, tire a pele e “desfie”. Depois, para tirar o líquido, esprema num pano (dessa forma ele fica sequinho e não precisa usar farinha).
Numa tigela, coloque na proporção de 1/3 de batata para a quantidade de bacalhau. Depois coloque a cebola e o alho confitados, salsa à gosto e misture bem para fazer a massa.
Adicione sal à gosto e uma colher de sopa de amido de milho.
Deixe a massa gelar bem antes de fritar. Se tiver com pressa, leve no freezer (não deixe congelar).
Faça os bolinhos e frite em óleo quente.
