BROA DE MILHO RECHEADA DE GOIABADA

Essa broa é perfeita para aquele café da tarde bem delicioso!!! Crocante e recheadinho com goiaba, não tem erro!

BROA DE MILHO

  • 1 xícara de fubá de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 Xícara de Açúcar
  • Pitada de sal
  • 1 Colher (sopa) de fermento
  • 1 Colher (sopa) de semente de erva doce
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 Ovo
  • Adicione água ou leite até dar o ponto da massa
  • Goiabada cascão

MODO DE PREPARO

Misture em um recipiente todos os ingredientes secos, deixando por último (e se desejar) as sementes de erva doce.

Depois que der aquela misturadinha, abra um buraco no meio, e coloque a manteiga (temperatura ambiente) e o ovo. Misture.

Quando virar aquela farofinha, você pode acrescentar um pouquinho de água ou leite, só para atingir o ponto da massa.

Em seguida misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.

Depois pegue uma porção de massa, abra um buraquinho e coloque um pedaço da goiabada.

Forno pré- aquecido de 180º a 200º por aproximadamente 20 minutos.

Prontinho, agora só servir com aquele cafezinho bem delícia!

Pãozinho de goiabada

Esse pãozinho é irresistível!

 

Você vai precisar de:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa  de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 200 gramas de goiabada cortada em cubos
  • 01 colher de fermento biológico para pão

 

Como preparar:

Misture o açúcar com o fermento até dissolver.

Em um recipiente grande coloque a farinha, o sal, o açúcar com o fermento, o óleo, a água, os ovos e misture bem.

Sove a massa por 10 minutos até ficar bem macia.

Se necessário coloque mais farinha até que a massa desgrude ligeiramente das mãos.

Deixe crescer por 30 minutos ou  dependendo da temperatura do ambiente, o suficiente para a massa dobrar de tamanho (pode ser dentro do forno desligado).

Faça bolinhas pequenas.

Coloque um pouco de farinha nas mãos, caso esteja com dificuldade de fazer as bolinhas.

Coloque cada uma das bolinhas na palma da mão e aperte com o polegar da outra mão para que neste espaço caiba um bom pedaço de goiabada.

Feche a bolinha cobrindo toda a goiabada.

Coloque um pãozinho ao lado do outro com uma pequena distancia entre eles em forma untada com manteiga e farinha e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema e asse em forno 180 graus, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou o suficiente para assar bem.

Quente fica delicioso!

Depois de frio pode aquecer por 10 segundo no micro-ondas antes de servir.

Bolo de Rolo – com Luciano

Oi gente, hoje estamos com o Luciano, que foi eliminado por conta do Bolo de Rolo! Então, vamos fazer o bolo para “destraumatizar” todo mundo! rs Curte o vídeo, comenta e compartilha com os amigos!

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 tablete de manteiga
  • 1  1/2  de açúcar
  • 06 ovos
  • 1 1/2  de farinha de trigo

Para a goiabada, você vai precisar de:

  • 5 unidades de goiabas vermelhas
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara  de açúcar
  • 1/2 limão

Como preparar a massa:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme claro. Acrescente as gemas uma a uma, bata por 3 minutos. Peneire a farinha e misture delicadamente à massa. Por ultimo, acrescente as claras em neve sem mexer muito.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque 6 col. da massa e espalhe com uma espátula. Forno pré-aquecido, asse por 6 minutos a 180º.

Como preparar a goiabada:

Descasque as goiabas. Triture e passe na peneira. Depois leve ao fogo com o açúcar e o sumo do limão, mexendo até o ponto desejado.

Como montar:

Sobre um pano de prato limpo, polvilhe açúcar e desenforme o bolo ainda quente. Coloque uma camada bem fina de geleia de goiaba e enrole imediatamente o bolo.

Retire do pano e reserve.

Repita a operação e antes de enrolar a segunda camada, coloque o bolo já enrolado e enrole novamente.

Finalize com açúcar gelado por cima do bolo.

Rocambole de Goiabada

Hoje o convidado é o Tomás Balaban e fizemos um rocambole doce que ele gosta tanto, rsrs. O recheio é de goiabada e vocês já devem imaginar, ficou ótimo!

 

Você vai precisar de:

  • 4 ovos (para uma forma de 40 cm);
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 300 g de goiabada;
  • Açúcar para caramelizar.

 

Como preparar:

Comece fazendo uma base de pão de ló, ou seja, bata os ovos com o açúcar até virar uma espuma grande e clara. Ela deve pingar e não escorrer.

Enquanto a massa bate, coloque papel manteiga na forma e unte com manteiga.
Misture a farinha com o fermento e penere sobre a massa, em seguida misture delicadamente com uma espátula.

Espalhe a massa na forma untada e nivele bem para que fique toda do mesmo tamanho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos.

Ainda quente, espalhe a goiabada, se ela estiver muito grossa, dilua com 2 colheres de água.
Em seguida enrole.

Para decorar, espalhe uma quantidade generosa de açúcar por cima do rocambole e aqueça no fogo um espeto ou uma espátula de ferro para em seguida caramelizar o açúcar sobre o rocambole, assim fica com as mesmas marcas que os antigos ficavam! Bom né!

Beliscão de Goiabada

Essa receita lembra muito minha tia Kelly e a mãezinha dela, D. Maria!

 

Você vai precisar de:

  • 200 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo médio (batido)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 500 g de goiabada cascão cortada e tiras grossas.
  • Açúcar cristal para polvilhar

 

Como preparar:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar e o sal.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos. (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto)

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola. (sem trabalhar muito)

Forre uma forma e leve para descansar por uns 30 min. na geladeira.

 

Abra a massa em uma espessura fina, corte em quadrados.

Enrole a goiabada e feche com um “beliscão” unindo as pontas.

Leve ao forno pré-aquecido ate que estejam dourados.

Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe o açúcar cristal e guarde em potes fechados.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo de Castanhas com Goiabada

Esse bolo é delicioso, sem glúten e sem lactose. Para os intolerantes, é uma ótima pedida, vale a pena! A castanha você pode substituir por qualquer outra que você goste, e a calda também!

 

Você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar cristal ou refinado
  • 100 g de farinha de castanha de caju
  • 1 colher de café de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata as claras em neve.

Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Adicione as gemas uma a uma.

Retire da batedeira e incorpore a farinha de castanha e o fermento delicadamente.

Coloque em uma forma previamente untada e enfarinhada de 15 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 25-30 minutos.

 

Calda de goiabada

  • 200 g de goiabada
  • 50 ml de água para dissolver

Aqueça a água e misture com a goiabada até atingir a consistência desejada.

 

Sirva o bolo com a calda.