carolfiorentino
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade de preparo: Fácil
Ingredientes para a massa:
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Para o recheio:
- 200g de castanhas
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa de creme de amendoim
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1 pitada de Sal
- Noz moscada a gosto
- Açúcar cristal e canela para polvilhar
Modo de preparo para a massa:
Em uma tigela, peneire a farinha e o açúcar. Junte a manteiga gelada em pedaços e misture grosseiramente, até formar uma espécie de farofa. Abra um buraco no meio da mistura e adicione o ovo. Com as mãos, misture e incorpore os ingredientes até formar uma bola de massa, mas sem sovar, evitando assim derreter a manteiga. Sobre uma folha papel manteiga, abra a massa com a ajuda de um rolo. Leve deixe descansar na geladeira por 20 a 30 minutos.
Dica: Posicione cuidadosamente a folha de papel manteiga com a massa dentro de uma forma. Isso dará mais estabilidade para levar e tirar a massa da geladeira.
Para o recheio:
Leve a manteiga ao micro-ondas por 20 a 30 segundos, até derretê-la. Em uma tigela, misture as castanhas picadas, o mel, o açúcar, a pasta de amendoim, o extrato de baunilha, a noz moscada, a canela e uma pitada de sal. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Para a montagem:
Retire a massa da geladeira. Espalhe um pouco de farinha de trigo nos dois lados dela. Coloque o recheio no centro da massa e espalhe, mantendo uma margem de aproximadamente 3 dedos nas extremidades. Vire as extremidades da massa sobre parte do recheio, criando uma borda em toda a sua volta. Polvilhe açúcar e canela na borda. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 min. Sirva com sorvete, chantilly ou mesmo acompanhada de frutas.
