carolfiorentino
O sabor da abobrinha é supervalorizado neste suflê!
Você vai precisar de:
- 03 ovos
- 02 copos de leite
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 01 colher de manteiga
- 01 colher de azeite ou óleo
- 01 colher de queijo ralado
- 01 cebola média picada
- Sal, pimenta e noz moscada em pó, à gosto
- 02 abobrinhas médias picadas e refogadas à gosto
- Quantidade necessária de farinha de rosca
Como preparar:
Refogue a cebola na manteiga e no azeite até murchar.
Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo sem parar até ficar dourada.
Acrescente o leite e mexa ligeiramente.
Bate bem esta mistura no liquidificador, com as gemas, o queijo ralado, o sal, pimenta, noz moscada e a metade da abobrinha refogada.
Leve ao fogo até engrossar.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve em ponto firme e acrescente delicadamente na mistura fria.
Unte um refratário redondo e fundo com manteiga e farinha de rosca.
Coloque o suflê e polvilhe com farinha de rosca.
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Sirva imediatamente.
