PÃO DE CENOURA E CARÁ

Hoje a receita é de pão de cenoura e pão de cará, mas também é fazer com beterraba, abóbora e etc. Essa receita é da minha mãe, então ela é diferente do que normalmente se faz, mas dá super certo! #Aproveitamento100% #ConsumoConsciente

Lembrando que já temos esse vídeo aqui no canal e no final, o link para o vídeo na íntegra com a minha querida Daniela Leite do Comida Invisível, dando dicas ótimas!

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em: https://www.lazi.com.br/d/carol-fiore…

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 saquinho de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 1kg de farinha
  • 2 cenouras
  • 2 carás

Como preparar:

Bata o fermento, sal, açúcar, manteiga, ovo e o leite morno no liquidificador.

Se for fazer dois tipos de pães, separe a mistura pela metade.

Em uma das metades coloque a cenoura picada e na outra os carás picados.

Bata novamente até ficar líquido.

Coloque cada sabor em uma tigela e adicione meio quilo de farinha peneirada até ficar uma massa lisa.

Deixe crescer por uns 30 minutos

Modele os pãezinhos e deixe crescer mais um pouco.

Pincele uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 220° e deixe assar por aproximadamente 30 min ou até que estejam bem assados.

Coma esses pães quentinhos com manteiga, é uma das melhores coisas desse mundo!

Beijos!

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Você tem que fazer essa receita! É muito rápido de fazer e suuuuper fácil! Em uma horinha vc tem seu pãozinho quentinho e delicioso! Lembrando que essa receita foi gravada antes da Angelina nascer.

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em: https://www.lazi.com.br/d/carol-fiore…

Para a massa, você vai precisar de:

  • 70ml de óleo
  • 1 xícara de leite morno
  • Pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 ovos
  • 5g de fermento em pó (meio saquinho) ou 1 tablete de fermento freco
  • 500g de farinha de trigo

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Em um recipiente misture o que foi batido no liquidificador com a farinha de trigo.

Essa massa é mole mesmo, então pode mexer na mão ou na batedeira por aproximadamente 5 á 10 minutos.

Depois coloque na forma e deixe a massa crescer por cerca de 40 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 200°c até dourar.

Esse pão é maravilhoso e sem segredo, então se divirtam!

PÃO DE ALHO CASEIRO (Faça para Churrasco ou no forno)

Hoje eu vou fazer uma das paixões brasileiras, o Pão de Alho!! Super simples e saboroso!

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em: https://www.lazi.com.br/d/carol-fiore…

Para o recheio, você vai precisar de:

  • 1 cabeça de alho picado
  • 4 colheres (250g) de maionese
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Como preparar:

Pique 1 cabeça de alho.

Adicione ao alho 4 colheres de maionese.

Junte o suco do limão e sal à gosto.

Acrescente metade do parmesão no recheio.

Use uma faca de serra para cortar o pão até antes da base. Mantenha a base sem cortar para que o pão fique inteiro.

Depois de recheado, salpique a outra metade do parmesão por cima do pão.

Leve o pão de alho ao forno em 180° por 20 min até ele ficar dourado por cima.

Dica: Se você tiver grill, use para dourar o pão.

Bom Churrasco!

PÃO DE LEITE CASEIRO

Depois de muitos pedidos, eu trouxe a receita pra vocês, Pão de Leite!!! Esse pão é maravilhoso!!

Ah! Você pode encontrar minha linha de utensílios em: https://www.lazi.com.br/d/carol-fiore…

Para a massa, você vai precisar de:

  • 150 ml de leite (temperatura ambiente)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 300 g de farinha de trigo

Como preparar:

Mistura manteiga, leite e ovo. Misture bem.

Adicione o açúcar, o sal e leite em pó. Misture o fermento.

Vá adicionando a farinha aos poucos.

Sove bem, a massa fica fofinha e macia. Se começar a pegar na mão, sove mais e lave as mãos, não adicione mais farinha.

Depois de bem trabalhando deve ficar lisinha.

Descanse até dobrar de tamanho por uns 30min.

Corte a massa referente ao tamanho dos pães que deseja. 

ATENÇÃO: não é para trabalhar a massa, apenas porcionar.

Abra a massa bem fininha para o pão crescer mais fácil.

Abre a massa de comprido (um retângulo), enrole como um tolinho. Unte a forma com farinha e deixe o pão crescer por aprox. 1 hora.

Forno pré-aquecido 180ºC e asse por 20 a 25 min.

Se quiser outros formatos, recheios, sabores, só apostar na criatividade!

Pão Francês Caseiro

Oi gente, como todo mundo sabe, agora na gestação eu estou preferindo fazer tudo em casa, inclusive pães. Quem me acompanha nas minhas mídias sociais sabe que eu estou fazendo bastante teste de pão. Essa receita não é idêntica ao pão de padaria, mas fica delicioso e quebra super o galho!

Você vai precisar de:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 150 ml de água com gelo
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)

Como preparar:

Faça a medida da água já com o gelo.

Coloque na batedeira a água com gelo, adicione a manteiga, o sal e o açúcar.

Misture um pouco com o batedor gancho.

Coloque a farinha com o fermento aos poucos e deixe sovar por uns 10 minutos na batedeira, se for na mão, deve sovar até deixar a massa bem lisa.

Deixe descansar por uns 30 min. ou até dobrar de tamanho.

Modele os pães, coloque na forma enfarinhada e deixe crescer por 1 hora, pelo menos, ou até dobrar de volume.

Faça o corte com uma lâmina bem afiada e borrife água por cima dos pães.

Pré-aqueça o forno a 200C com uma forma vazia dentro, encostada na base do forno.

Quando estiver bem quente, coloque os pães para assar, e umas 3 ou 4 pedras de gelo nessa forma vazia bem quente pra fazer o vapor.

Deixe assar por uns 25 min ou até que estejam dourados.

Seletiva Brasil Mundial Du Pain

Carol Fiorentino foi a mestre de cerimônias da Seletiva Brasil Mondial Du Pain, realizada pela primeira vez no Brasil e que teve como organizadora principal a empresa Puratos Brasil.

Com duração de 3 dias e 12 participantes, a competição contou com a apresentação de 8 tipos de pães diferentes e provas com duração de 8 horas até a apresentação aos jurados.

O campeão irá representar o Brasil em 2019 no campeonato mundial do pão a ser realizado na França! Muito legal, não? A bancada de jurados contou com o Rogério Shimura, mestre da panificação, Papoula Ribeiro, e os estrangeiros Sylvain Herviaux, Roger Farjaud e o embaixador do pão na Bélgica, Stephane Van Cauwenberg.

Vejam algumas fotos do evento que foi um sucesso!

Pão de minuto recheado

Fácil e delicioso!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 01 xícara de chá de amido de milho
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • 01 colher de chá de sal
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de queijo ralado
  • ½ xícara de chá de óleo
  • ½ xícara de chá de iogurte natural
  • 01 ovo
  • ½ xícara de chá de gergelim (opcional)

 

Para o recheio:

  • 200 g de requeijão
  • Manjericão picado
  • Sal e pimenta à gosto
  • Noz moscada à gosto

Misture todos os ingredientes e reserve.

 

Como preparar a massa:

Misture os ingredientes secos e uma vasilha.

Acrescente o óleo, o iogurte e o ovo.

Amasse até que forme uma massa macia e solte das mãos

Deixe descansar por 15 minutos

 

Como montar:

Abra na palma da mão pequenas porções da massa, coloque uma colher do recheio e modele os pãezinhos.

Coloque os pãezinhos em forma untada com óleo e farinha, pincele com ovo batido e polvilhe o gergelim.

Asse em forno 180° aproximadamente por 30 minutos.

Pãozinho de goiabada

Esse pãozinho é irresistível!

 

Você vai precisar de:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa  de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 200 gramas de goiabada cortada em cubos
  • 01 colher de fermento biológico para pão

 

Como preparar:

Misture o açúcar com o fermento até dissolver.

Em um recipiente grande coloque a farinha, o sal, o açúcar com o fermento, o óleo, a água, os ovos e misture bem.

Sove a massa por 10 minutos até ficar bem macia.

Se necessário coloque mais farinha até que a massa desgrude ligeiramente das mãos.

Deixe crescer por 30 minutos ou  dependendo da temperatura do ambiente, o suficiente para a massa dobrar de tamanho (pode ser dentro do forno desligado).

Faça bolinhas pequenas.

Coloque um pouco de farinha nas mãos, caso esteja com dificuldade de fazer as bolinhas.

Coloque cada uma das bolinhas na palma da mão e aperte com o polegar da outra mão para que neste espaço caiba um bom pedaço de goiabada.

Feche a bolinha cobrindo toda a goiabada.

Coloque um pãozinho ao lado do outro com uma pequena distancia entre eles em forma untada com manteiga e farinha e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema e asse em forno 180 graus, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou o suficiente para assar bem.

Quente fica delicioso!

Depois de frio pode aquecer por 10 segundo no micro-ondas antes de servir.

Pão de Tapioca

Receita super fácil! Vale à pena experimentar!

 

Você vai precisar de:

  • 04 xícaras de farinha de trigo
  • 02 xícaras de tapioca
  • 01 xícara de chá de açúcar
  • 01 colher de sopa de sal
  • 03 ovos (para a massa)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 02 xícaras de chá de água morna
  • 02 colheres de fermento seco para pão
  • 02 ovos (para pincelar sobre os pães)

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.

Misture  bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar  em uma superfície firme e enfarinhada,  por cerca de 10 minutos.

Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente mais farinha até dar o ponto .

Coloque em uma vasilha grande, cubra com papel filme e uma pano de prato, e deixe crescer por 30 minutos.

Volte a massa para a superfície firme enfarinhada e divida em 6 partes.

Modele  6  pães , coloque em forma apropriada para pães ou  em 2 formas retangulares  médias, colocando em cada uma, 3 pães ao lado um do outro .

Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.

Asse em forno  pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.

 

Dica:

Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.

Pãozinho de Erva-doce

É simplesmente delicioso!

 

Você vai precisar de:

  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 02 colheres de sopa de erva-doce seca
  • 3 ovos (para a massa)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de água morna
  • 2 colheres de fermento seco para pão
  • 02 ovos (para pincelar sobre os pães)

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.

Misture  bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar  em uma superfície firme e enfarinhada,  por cerca de 15 minutos.

Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente  aos poucos mais farinha.

Molde os pãezinhos e coloque em assadeiras untadas com manteiga e farinha, com uma pequena distância entre eles e deixe crescer por mais ou menos uma hora ou até dobrarem de tamanho.

Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.

Você vai precisar de mais ou menos umas três assadeiras médias, pois o rendimento é de aproximadamente 35 pãezinhos.

Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.

Asse em forno  pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.